Tương lai của sản phẩm có phải là tất cả các gen không?

Trái cây và rau quả tươi đầy màu sắc thường được coi là tiền thưởng của tự nhiên, nhưng các nhà nghiên cứu đang ngày càng tìm cách giúp Mẹ thiên nhiên giúp đỡ bằng các kỹ thuật chỉnh sửa gen được thiết kế để tạo ra các phiên bản cứng hơn của các loại thực phẩm thực vật quen thuộc.

Những người nông dân trồng rau quả làm thực phẩm luôn phải đối mặt với những thách thức từ sâu bệnh, bệnh hại cây trồng, mưa bão, hạn hán, nắng nóng khắc nghiệt, và biến đổi khí hậu có nguy cơ làm cho tình trạng đó trở nên tồi tệ hơn.

Ngoài ra, rác thải thực phẩm do hư hỏng có thể lấy đi một phần lớn nguồn cung cấp thực phẩm cần thiết để nuôi dân số toàn cầu ngày càng tăng trong những năm tới, và những lo ngại về môi trường đã khiến các nhà nghiên cứu tìm cách phát triển các loại cây trồng cần ít nước hơn và ít hóa chất đầu vào hơn.

Phương pháp canh tác thẳng đứng trong nhà có thể là một giải pháp để đối phó với những biến động của Mẹ Thiên nhiên và giải quyết nhu cầu về các phương thức trồng trọt bền vững hơn, và khám phá các phương pháp chỉnh sửa gen để tạo ra những cây trồng cứng hơn với thời hạn sử dụng lâu hơn.

Các nhà nghiên cứu từ lâu đã sử dụng các phương pháp thông thường để lai tạo các đặc điểm mong muốn vào cây trồng, nhưng sự phát triển của khoa học DNA đã mở rộng khả năng này lên rất nhiều. Các nhà khoa học trên khắp thế giới đang nghiên cứu biến đổi gen các giống rau quả để tạo ra các phiên bản có khả năng chống chọi với thời tiết khắc nghiệt và chống lại sâu bệnh tốt hơn. Sử dụng một công cụ chỉnh sửa gen có tên là Crispr-Cas9, các nhà khoa học có thể cắt và thay thế các trình tự chính xác của DNA thực vật để tạo ra những thay đổi mong muốn.

Trong một bài báo trên tạp chí Nghiên cứu trồng trọt được xuất bản vào đầu năm nay, các nhà nghiên cứu đã khám phá việc sử dụng biến đổi gen như một cách để giảm thiểu sự hao hụt, xảy ra khi trái cây và rau quả hư hỏng hoặc bị hư hỏng, và tạo ra chất thải đề cập đến các loại trái cây và rau quả. bị ném vì chúng quá xấu hoặc không hoàn hảo để bán trong các kênh bán lẻ truyền thống.

Sản phẩm xấu xí đã trở nên phổ biến hơn một chút với các dịch vụ như Misfits Market và Imperfect Produce giúp giải cứu thực phẩm và vận chuyển đến người đăng ký trong các hộp được lên lịch thường xuyên, nhưng các khu vực sản xuất ở siêu thị vẫn chứa đầy những mẫu vật trông hoàn hảo.

Các nhà nghiên cứu chỉnh sửa gen cũng đã và đang phát triển các phương pháp nâng cao giá trị dinh dưỡng và thành phần axit béo có lợi của thực vật, cũng như tạo ra các loại cây trồng cần ít thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ hơn. Họ cũng đang nghiên cứu các phương pháp chỉnh sửa gen được thiết kế để cứu cây trồng bị đe dọa bởi các loại bệnh như bệnh vàng lá gân xanh và héo Fusarium, một loại nấm gây chết người đối với chuối Cavendish phổ biến.

Các cơ quan quản lý ở Mỹ và nhiều nơi trên thế giới không quan tâm đến cây trồng biến đổi gen như về thực phẩm biến đổi gen, được tạo ra bằng cách chèn DNA từ một loài thực vật khác, nhưng các cơ quan quản lý ở châu Âu đã thực hiện một cách tiếp cận nghiêm ngặt hơn. Điều đó có thể thay đổi.

Trong một báo cáo được đưa ra vào tháng trước, Ủy ban châu Âu đã thông báo bắt đầu quá trình tạo khuôn khổ pháp lý cho phép các loại cây trồng biến đổi gen và chỉnh sửa gen như một phần của giải pháp thúc đẩy sản xuất lương thực bền vững. Các nhà khoa học EU đã đưa ra trường hợp này trong một bài báo được công bố vào tháng trước trên tạp chí Trends in Plant Science rằng chỉnh sửa gen và các can thiệp công nghệ sinh học khác là cần thiết để đạt được các mục tiêu bền vững được đề ra trong Thỏa thuận Xanh châu Âu. Các tác giả tranh luận về sự thay đổi trong luật của EU để cho phép chỉnh sửa gen và các kỹ thuật nhân giống mới khác trong nông nghiệp hữu cơ.

Các quy định ở Mỹ ít nghiêm ngặt hơn ở EU và hầu hết các loại cây trồng được phát triển bằng công cụ chỉnh sửa gen đều được xem giống như các loại cây trồng thông thường cho các mục đích quản lý, theo Global Gene Ending Rules Tracker. Các nhóm nông nghiệp bao gồm Liên đoàn Cục Nông nghiệp Hoa Kỳ đã chấp nhận công nghệ này như một công cụ quan trọng để giúp nông dân trồng thực phẩm bền vững hơn, theo một tuyên bố trên trang web của họ.

Một loạt các loại cây trồng được phát triển bằng công nghệ chỉnh sửa gen đang trong các giai đoạn phát triển khác nhau và một số đã bắt đầu tung ra thị trường trong những năm gần đây.

Năm 2019, Calyxt giới thiệu sản phẩm thực phẩm được chỉnh sửa gen đầu tiên ra thị trường. Sản phẩm này, một loại dầu làm từ đậu nành đã được chỉnh sửa để chứa ít chất béo bão hòa hơn và không có chất béo chuyển hóa. Cùng năm đó, công ty nghiên cứu Nexgen Plants có trụ sở tại Úc bắt đầu thử nghiệm cà chua đã được chỉnh sửa gen.

Okanagan Specialty Fruits đã sử dụng một kỹ thuật gọi là can thiệp RNA để phát triển các giống táo Bắc Cực, có khả năng chống thâm tím và chuyển sang màu nâu. Táo Bắc Cực cắt lát đóng gói đã ra mắt tại một số thị trường Hoa Kỳ thông qua Amazon Fresh trong tháng này.

Và các nhà nghiên cứu tại các trường đại học và trong khu vực tư nhân đang nghiên cứu một loạt các khả năng khác, từ những quả cà chua rất nhỏ có thể được trồng trong không gian nhỏ như Trạm Vũ trụ Quốc tế và các phiên bản không hóa nâu của khoai tây và nấm.

Nhưng câu chuyện liên quan:

_______________________________________________

Nếu bạn thích bài viết này, bạn có thể đăng ký FMI dailyLead, ProChef SmartBrief hoặc Restaurant SmartBrief để nhận những tin tức như thế này trong hộp thư đến của bạn. Để có nội dung tin tức tuyệt vời hơn nữa, hãy đăng ký bất kỳ bản tin email miễn phí nào trong số hơn 275 bản tin email miễn phí của SmartBrief ngay hôm nay.

");});}

Add a Comment