Trứng chay Benedict với Công thức nấu ăn rau bina và bơ

Một phiên bản chay của bữa ăn nửa buổi cổ điển mà bạn không muốn bỏ qua, gồm bơ cắt lát kem, rau chân vịt xào và sốt Hollandaise xay nhuyễn. Nướng bánh nướng xốp kiểu Anh nguyên hạt và bạn đã có một buổi chạy về nhà cuối tuần mà cả gia đình sẽ thích!

Tín dụng nhiếp ảnh: Dave’s Killer Bread Team

Bài đăng này được viết với sự hợp tác của Dave’s Killer Bread.

Eggs Benedict cổ điển là một món ăn yêu thích suốt bữa sáng muộn, nhưng nếu bạn đang cố ăn nhạt hơn một chút trong mùa này – hoặc đơn giản là bạn không ăn thịt – đừng bao giờ lo sợ! Chúng tôi đã có một phiên bản đơn giản, gói đầy rau mà chúng tôi rất vui được chia sẻ với bạn hôm nay.

Chìa khóa để tạo ra một món chay Benedict tuyệt vời là cơ sở và ở đây chúng tôi đang sử dụng bánh nướng xốp tiếng Anh của Dave’s Killer Bread Rockin ‘Grains. Chúng cứng cáp nhưng mềm mại và chứa được tất cả các lớp phủ, trứng và nước sốt.

Làm cách nào để chế biến món chay Benedict?

Đầu tiên: thực hành kỹ năng săn trộm trứng của bạn! Nếu bạn chưa luộc trứng trước đây, nó không khó; chúng tôi hứa. Hãy xem hướng dẫn của chúng tôi và chỉ cần biết rằng bạn có thể làm hỏng một hoặc hai món, nhưng chúng vẫn sẽ ngon.

  • MẸO NHÓM ĐƠN GIẢN! Đập trứng vào một chiếc đĩa nhỏ trước khi cho vào nước gần như đang sôi để tránh trứng bị dính vỏ trong nước.

Ngoài trứng, chúng tôi yêu thích bơ cắt lát vì kết cấu kem của chúng, và rau bina xào là một giấc mơ chất đống trên bánh nướng xốp nhiều hạt kiểu Anh. Hãy nhớ thêm quả bơ vào trước rau bina để đảm bảo bánh nướng xốp kiểu Anh của bạn luôn giòn.

Bất kỳ mẹo nhanh nào để làm nước sốt Hollandaise tuyệt vời?

Nước sốt Hollandaise thực sự khá dễ làm, mặc dù nó có tiếng là khó. Nếu bạn muốn giảm thiểu khối lượng món ăn của mình, chúng tôi thích sử dụng máy xay ngâm.

Một điều cần biết là sốt hollandaise về mặt kỹ thuật là một dạng nhũ tương, vì vậy luôn có nỗi sợ rằng nó có thể bị tách hoặc vỡ. Cho bơ nóng vào từ từ và bạn sẽ sẵn sàng.

Nếu nước sốt của bạn làm bẻ hoặc tách, chỉ cần pha với 1 đến 2 muỗng canh nước sôi nóng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Tôi có thể sử dụng toppings nào khác?

Tất nhiên, trong khi công thức này có bơ và rau bina, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với bánh ngọt của mình! Nấm và tỏi tây xào rất tuyệt vời hoặc bạn có thể đi theo con đường Địa Trung Hải với sốt ô liu, cà chua phơi nắng và rau arugula.

Muốn ăn mừng mùa thu? Thay vào đó, hãy thử đặt một số viên bí nướng lên trên bánh nướng xốp Dave’s Killer Bread tiếng Anh của bạn. Các lựa chọn là vô tận! Thử nghiệm và chia sẻ với chúng tôi bất kỳ phiên bản nào bạn đang tạo và yêu thích ở nhà.

Trứng chay Benedict với Công thức nấu ăn rau bina và bơ

Thành phần

Đối với nước sốt Hollandaise của Máy xay sinh tố nhanh:

  • 2 lòng đỏ trứng
  • 1 thìa nước chanh
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • Một nhúm ớt cayenne
  • 8 muỗng canh bơ không muối tan chảy

Đối với những quả trứng Benedict:

  • 1 thìa dầu ô liu
  • 5 ounce rau bina non
  • 1 tép tỏi băm
  • Một chút muối và tiêu
  • 1 quả bơ, cắt lát mỏng
  • 4 quả trứng lớn
  • 1 thìa dấm trắng hoặc dấm táo
  • 2 Dave’s Killer Bread Rockin ‘Grains Bánh nướng xốp kiểu Anh
  • Hành lá cắt nhỏ, để trang trí (tùy chọn)

phương pháp

1 Làm nước sốt hollandaise: Cho lòng đỏ trứng, nước chanh, muối và ớt cayenne vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi kết hợp. Hỗn hợp phải sủi bọt và có màu vàng nhạt.

Từ từ đổ bơ vào và tiếp tục chạy máy xay cho đến khi nước sốt đặc lại.

2 Nấu rau bina: Trong chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu ô liu vào và đun nóng cho đến khi sủi tăm. Thêm rau bina và xào cho đến khi nó héo và nấu xuống, khoảng 2-3 phút. Sau đó cho tỏi vào và nêm một chút muối và tiêu. Giữ rau chân vịt ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi dùng.

3 Ăn trộm trứng: Đun nhỏ lửa cho một nồi lớn với vài inch nước. Thêm một chút giấm (như giấm táo) vào nồi.

Dùng thìa xoáy nước và lăn nhẹ những quả trứng đã nứt.

Hãy chần trứng trong nước chưa sôi khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi lòng trắng của trứng đông lại và phần giữa vẫn mềm. Dùng thìa có rãnh để lấy trứng ra và để trứng ráo nước trên một vài chiếc khăn giấy.

4 Tập hợp các benedicts: Bánh nướng xốp kiểu Anh. Trộn nước sốt hollandaise lần cuối cùng cho mịn.

Bánh nướng xốp kiểu Anh hàng đầu với quả bơ cắt lát, sau đó là rau bina, và cuối cùng là trứng luộc. Ngay trước khi phục vụ, rưới sốt hollandaise lên từng miếng Benedict và rắc hành lá băm nhỏ.

Phục vụ ngay lập tức.

Xin chào! Tất cả các hình ảnh và nội dung được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Bài đăng này có thể chứa các liên kết đến Amazon hoặc các đối tác khác; mua hàng của bạn thông qua các liên kết này có thể mang lại lợi ích Đơn giản là Công thức nấu ăn. Đọc thêm về chính sách liên kết đơn vị của chúng tôi.

https://www.simplyrecipes.com/recipes/vegetarian_eggs_benedict_with_spinach_and_avocado/

#Trứng #chay #Benedict #với #Công #thức #nấu #ăn #rau #bina #và #bơ

Add a Comment