Muffins chuối sô cô la – Thân thiện với tủ đông

Công thức $ 3,97 / phần ăn $ 0,33

Làm gì với chuối chín vàng? Đó là câu hỏi không bao giờ ngừng cần được trả lời. Một ngày nọ, tôi định làm một mẻ Bánh mì chuối sữa chua của mình với một số chuối chín, nhưng tôi đã quyết định thay đổi nó vào phút trước. Tôi thêm một ít bột cacao và một ít vụn sô cô la vào bột, sau đó múc nó vào hộp bánh nướng xốp thay vì chảo bánh mì để dễ phân chia phần, và tôi đã có được những chiếc bánh nướng xốp sô cô la chuối thơm ngon này. Chúng là món ăn không quá ngọt hoàn hảo mà tôi có thể giữ trong tủ đông trong những ngày mà tôi muốn có một chút gì đó đặc biệt để pha với cà phê sáng của mình.

Bánh nướng xốp chuối sô cô la trong hộp thiếc bánh nướng xốp, trên giá làm mát và thớt gỗ

Sử dụng chuối chín để có hương vị tốt nhất

Tôi biết bánh nướng xốp chuối sô cô la nghe rất ngon, nhưng phải kiên nhẫn và chờ đợi cho đến khi bạn có một số chuối chín vàng để làm công thức này. Chuối chín sẽ ngọt hơn và hương vị chuối của chúng đậm hơn, đó là những gì bạn muốn để hương vị chuối thực sự xuất hiện trong bánh nướng xốp. Thêm vào đó, chúng dễ nghiền hơn khi chúng mềm và siêu chín. 😉

Làm thế nào để đông lạnh bánh nướng xốp chuối sô cô la

Tôi thích thực tế là những chiếc bánh nướng xốp chuối này đã có sẵn trong các phần ăn một lần, điều này làm cho chúng thực sự tuyệt vời để đông lạnh và rã đông khi cần thiết (hoặc “theo ý muốn”?). Để đông lạnh bánh nướng xốp, hãy đảm bảo rằng chúng nguội hoàn toàn bằng nhiệt độ phòng, sau đó đặt chúng vào một túi ngăn đá có khóa zip cỡ gallon và chuyển vào ngăn đá. Để rã đông, bạn có thể để chúng trong 15-30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc lò vi sóng trong khoảng 30 giây cho đến khi chúng ấm và vụn sô cô la tan chảy. Họ thật tuyệt với một tách cà phê!

Ý tưởng bổ trợ Muffin khác

Những chiếc bánh nướng xốp như thế này rất thú vị vì bạn thực sự có thể chơi với các phần bổ trợ (ngoài hoặc thay cho các viên sô cô la). Khoai tây chiên bơ đậu phộng sẽ thực sự tốt trong những chiếc bánh nướng xốp này, cũng như một thứ gì đó giống như dừa vụn. Quả óc chó là món ăn cổ điển với bánh mì chuối, nhưng hạnh nhân có lẽ cũng sẽ rất ngon với combo chuối-sô cô la này.

Bánh nướng xốp chuối sô cô la trong hộp bánh nướng xốp, một số lật úp

Bánh nướng xốp chuối sô cô la

Bánh Muffin Chuối Sôcôla là một món ngọt ngon thân thiện với tủ lạnh và là một cách tuyệt vời để sử dụng hết chuối nâu để chúng không bị lãng phí!

Tổng chi phí: Công thức $ 3,97 / phần ăn $ 0,33

Tác giả: Beth – Byte ngân sách

Phần ăn: 12

  • 1 cốc chuối nghiền (khoảng 2-3 quả chuối) ($ 0,42)
  • 1 cốc sữa chua nguyên chất (0,67 đô la)
  • 2 lớn trứng ($ 0,46)
  • 1/2 cốc Đường ($ 0,40)
  • 4 Muỗng canh bơ bị chảy (0,52 đô la)
  • 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla ($ 0,30)
  • 1,5 cốc bột mì đa dụng ($ 0,23)
  • 1/3 cốc bột ca cao không đường ($ 0,21)
  • 1 muỗng cà phê bột nở (0,02 đô la)
  • 1/2 muỗng cà phê muối nở (0,02 đô la)
  • 1/2 muỗng cà phê Muối (0,01 đô la)
  • 1/2 cốc sô cô la chip ($ 0,70)
  • Làm nóng lò ở 350ºF. Lót một hộp thiếc muffin bằng giấy lót.

  • Nghiền nhuyễn chuối. Bạn sẽ cần một cốc chuối nghiền. Nếu bạn có ít hơn một cốc, bạn có thể dùng nhiều sữa chua hơn một chút để bù cho chuối. Nếu bạn hơi nhiều một cốc, bạn có thể bớt sữa chua đi một chút để bù lại phần chuối thừa.

  • Cho chuối đã nghiền vào bát trộn lớn cùng với sữa chua, trứng, đường, bơ đun chảy và vani. Đánh đều các nguyên liệu với nhau.

  • Trong một bát riêng, khuấy đều bột mì, bột ca cao, bột nở, muối nở và muối.

  • Đổ nguyên liệu khô vào bát cùng với nguyên liệu ướt và khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại. Nếu hỗn hợp hơi vón cục thì không sao. Không khuấy quá. Cuối cùng, gấp vụn sô cô la vào bột.

  • Chia bột giữa 12 giếng của thiếc muffin (nó sẽ lấp đầy từng giếng lên đến đỉnh). Chuyển hộp bánh muffin vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 35 phút.

  • Sau khi nướng, lấy bánh nướng xốp ra khỏi hộp thiếc và để nguội trên giá dây trước khi dùng.

Xem cách chúng tôi tính toán chi phí công thức tại đây.


Phục vụ: 1bánh muffinLượng calo: 232,86kcalCarbohydrate: 38.8gChất đạm: 4,37gMập: 8.02gNatri: 233,58mgChất xơ: 2,22g

Giá trị dinh dưỡng chỉ là ước tính. Xem công bố dinh dưỡng đầy đủ của chúng tôi ở đây.


Phần thiết bị ở trên chứa các liên kết liên kết đến các sản phẩm chúng tôi sử dụng và yêu thích. Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

Cuộn xuống để xem ảnh từng bước!

Cận cảnh mặt trước của bánh nướng xốp chuối sô cô la trong hộp thiếc

Cách làm bánh nướng xốp chuối sô cô la – Ảnh từng bước

Chuối nghiền trong cốc đong bằng nĩa

Làm nóng lò ở 350ºF và lót một hộp thiếc muffin bằng giấy lót. Dùng nĩa nghiền 2-3 quả chuối. Bạn sẽ cần 1 cốc chuối nghiền. Nếu bạn hơi ít chuối thì có thể cho thêm một ít sữa chua vào để bù lại. Nếu bạn có nhiều hơn 1 cốc chuối, bạn có thể giảm sữa chua đi một chút để bù vào lượng chuối thừa.

Nguyên liệu ướt cho bánh nướng xốp chuối trong bát

Cho chuối đã nghiền vào bát trộn lớn cùng với 1 cốc sữa chua nguyên chất, 2 quả trứng lớn, ½ cốc đường, 4 thìa cà phê bơ đun chảy và 1 thìa cà phê chiết xuất vani. Đánh đều các thành phần này với nhau.

Nguyên liệu khô cho bánh nướng xốp trong bát

Trong một bát riêng, khuấy đều 1,5 cốc bột mì đa dụng, ⅓ cốc bột ca cao không đường, 1 thìa cà phê bột nở, ½ thìa cà phê muối nở và ½ thìa cà phê muối. Khuấy cho đến khi các thành phần khô kết hợp rất tốt.

các thành phần ướt và khô được khuấy cùng nhau bằng thìa

Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và khuấy đều cho đến khi tất cả đều ẩm. Hỗn hợp sẽ bị vón cục, nhưng cố gắng không khuấy quá (ảnh cho thấy hỗn hợp đã được khuấy một nửa, hãy kiểm tra ảnh tiếp theo để biết sự xuất hiện của bột đã khuấy hoàn toàn).

Sô cô la chip được thêm vào bột

Cuối cùng, gấp ½ cốc sô cô la chip vào bột, một lần nữa, lưu ý không khuấy quá.

Bột bánh muffin trong hộp thiếc muffin, chưa nướng.

Chia bột giữa 12 giếng của một hộp thiếc muffin. Người đánh bột sẽ lấp đầy từng giếng lên đến đỉnh. Chuyển thiếc muffin vào lò nướng 350ºF đã được làm nóng trước.

Muffin chuối sô cô la nướng trong hộp thiếc muffin

Nướng bánh nướng xốp trong lò đã làm nóng trước trong 35 phút. Lấy bánh nướng xốp ra khỏi hộp thiếc để nguội trước khi dùng.

Bánh nướng xốp chuối sô cô la trong hộp bánh nướng xốp, trên giá làm mát và trên thớt

Thưởng thức!


Chocolate Banana Muffins



#Muffins #chuối #sô #cô #Thân #thiện #với #tủ #đông

Add a Comment