Hướng dẫn mùa thu cho những quả táo nướng ngon nhất

Nướng với táo dễ hơn tưởng tượng! Thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi để tìm táo rơi để tìm ra loại táo nào tốt nhất để nướng bánh, làm nước sốt hoặc phục vụ trên bảng pho mát.

In

Tín dụng nhiếp ảnh: Alison Bickel

Tôi đợi mùa táo cả năm và biết rằng mua đúng loại táo có thể đưa các công thức làm bánh vào mùa thu từ ngon thành “Tôi không thể ngừng ăn” ngon!

Khi thời tiết mát mẻ, tôi mơ về món bánh tart, táo giòn nướng thành từng chiếc, xếp thành Bánh táo Hà Lan, ủ thành sốt táo và ép thành rượu táo.

Nếu bạn không chắc loại táo nào tốt nhất cho một chiếc bánh và loại táo nào tốt nhất cho bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều? Đừng lo lắng! Bạn không cô đơn. Có hơn một trăm giống táo được trồng thương mại ở Hoa Kỳ và với rất nhiều lựa chọn, thật khó để biết loại táo nào là tốt nhất cho công thức làm bánh mùa thu nào?

Theo Toni Lynn Adams tại Ủy ban Táo Washington, một quả táo có mật độ tế bào cao sẽ nặng hơn và tốt hơn để nướng vì nó sẽ không bị hỏng nhanh như táo có mật độ tế bào thấp. Nhưng điều đó có nghĩa gì khi bạn đang ở vườn cây ăn quả hoặc nhìn chằm chằm những quả táo trên lối đi?

Tôi đã viết hướng dẫn táo mùa thu dễ thực hiện này để giúp bạn chọn một quả táo hoàn hảo để làm bánh, đồ ăn nhẹ và nước sốt. Đọc để nâng cao chỉ số IQ táo của bạn.

Hướng dẫn cách trồng táo rơi với táo Fuji, Pink Lady, Golden Delicious, Honeycrisp, Braeburn, Granny Smith và Gala được in hình và dán nhãn.

ỨNG DỤNG TỐT NHẤT ĐỂ LÀM BÁNH

Tất cả các quả táo đều có hương vị tuyệt vời khi ăn khi cầm tay, nhưng một quả táo ăn vặt ngon không phải lúc nào cũng giữ được nhiệt trong lò nướng. Đối với một chiếc bánh táo ngon, bạn muốn nó mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng để duy trì cấu trúc của chiếc bánh.

Cho dù bạn nghiêng về khía cạnh ngọt ngào hơn của mọi thứ hay bạn thích táo của mình với một lớp bánh tart, bạn có thể tìm thấy nhiều loại phù hợp với bạn và nhu cầu nướng của bạn.

Đừng cảm thấy như bạn phải dính vào một loại táo. Trộn các loại bánh tart và ngọt trong cùng một chiếc bánh, bánh ngọt hoặc bánh cobbler nếu đó là những gì bạn có trong tay.

Hướng dẫn xếp táo rơi cho thấy hai quả táo Gala trên đĩa.  Quả táo bên trái được cắt lát theo chiều ngang để lộ phần ruột bên trong.

Về mặt ngọt ngào

  • Mật ong: Táo mật mọng nước, giòn và ngọt. Chúng có làn da đỏ tươi lốm đốm màu xanh lục. Honeycrisp là một lựa chọn tuyệt vời để nướng và bánh nướng vì nó có cấu trúc tế bào dày đặc. Những quả táo này cũng có xu hướng lớn nên rất tuyệt để cắt và chia. Chúng có thể đắt tiền vì vậy hãy ghi nhớ điều đó nếu bạn đang làm nhiều bánh nướng.
  • Dạ tiệc: Một trong những loại táo phổ biến nhất ở Mỹ cũng như là giống đầu tiên được thu hoạch ở bang Washington mỗi mùa. Táo Gala rất ngọt và giòn. Đó là một lựa chọn tuyệt vời để nướng, ăn vặt, nước sốt và salad. Tuy nhiên, táo Gala không phải là lựa chọn tuyệt vời để đông lạnh vì chúng nhanh hỏng hơn các loại khác.
  • Braeburn: Táo Braeburn được phát hiện ở New Zealand vào năm 1952 và là một trong những giống có hai màu đầu tiên. Táo Braeburn có màu đỏ với phần thịt màu vàng và cực kỳ giòn, là một lựa chọn tuyệt vời để ăn tươi. Hương vị cân bằng, thơm cũng có tác dụng tốt đối với nước sốt, salad và bánh nướng.
  • Jonagold: Những quả táo ngọt và mọng nước này là sự lai tạo giữa các giống Golden Delicious và Jonathon. Chúng được phát triển ở New York vào năm 1968. Chúng cũng có xu hướng có kích thước lớn. Quả táo này tỏa ra mùi thơm dễ chịu khi nướng, nên đây là một loại quả ngon để làm bánh nướng. Nó cũng ngon để ăn vặt, salad, nước sốt và bảo quản.

Táo Granny smith, một trong những loại táo ngon nhất để làm bánh, được bày trên đĩa.  Táo bên trái cắt đôi.

Về phía Tart

  • Màu hồng Cripps: Còn được gọi là Pink Lady, giống này có làn da ửng hồng và hương vị ngọt ngào. Đây là loại táo cuối mùa nên rất tốt để bảo quản lâu dài. Nó chậm bị oxy hóa hoặc chuyển sang màu nâu, vì vậy nó là một lựa chọn tốt cho các đĩa pho mát. Nó cũng rất tốt trong các công thức làm bánh.
  • Winesap: Loại bánh tart gia truyền này phổ biến ở bờ biển phía đông hơn các vùng khác của Hoa Kỳ và được yêu thích từ cuối những năm 1800. Táo Winesap có thời hạn sử dụng lâu dài và được đánh giá cao để làm bánh nướng, nước sốt và rượu táo. Táo Winesap có hương vị đậm đà, gợi nhớ đến rượu vang và có kích thước từ trung bình đến lớn.
  • thợ rèn già: Là loại táo xanh duy nhất, cũng như loại táo chua nhất trong danh sách, Granny Smith là một loại táo nướng tuyệt vời. Vị chua dịu, hương vị tươi sáng của nó giúp cân bằng vị ngọt trong cả bánh nướng và khoai tây chiên giòn. Nó giữ được hình dạng và có kết cấu chắc, giòn.

Táo bên ngoài đựng trong thùng gỗ để trưng bày loại táo nào tốt khi nướng.

ỨNG DỤNG TỐT NHẤT CHO SAUCES, SNACKING VÀ CIDER

  • McIntosh: Là giống gia truyền màu đỏ sẫm, nền xanh, ruột trắng. Táo McIntosh được phát hiện vào năm 1811. Chúng có vị chua chua, ngon ngọt và mềm. Chúng dễ dàng phân hủy, điều này khiến chúng trở thành một loại táo ưa thích để ăn vặt, làm nước sốt, nước trái cây và rượu táo.
  • Ngon lành: Loại táo vàng này có vị ngọt và dịu. Hương vị cân bằng của nó làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho món salad và nước sốt. Thịt của nó vẫn có màu trắng sau khi cắt, làm cho nó trở nên hoàn hảo cho một đĩa pho mát.
  • Fuji: Quả táo sọc đỏ vàng, chắc và siêu ngọt. Những quả táo này rất tốt để ăn vặt, làm nước sốt và chúng đông lạnh tốt. Mật độ tế bào thấp của nó làm cho nó ít được mong muốn nhất trong danh sách này để nướng vì nó không giữ được hình dạng tốt như các loại khác.

HÃY THỬ CÁC CÔNG THỨC NÀY

Sản phẩm chúng tôi yêu thích

Bài đăng này có thể chứa các liên kết đến Amazon hoặc các đối tác khác; mua hàng của bạn thông qua các liên kết này có thể mang lại lợi ích Đơn giản là Công thức nấu ăn. Đọc thêm về chính sách liên kết đơn vị của chúng tôi.

Rachel Knecht

Rachel thử nghiệm các công thức nấu ăn cho Simply Recipes, dạy lớp học nấu ăn cho trẻ em và phát triển nội dung cho môn Làm bánh với Rachel.

Phim khác của Rachel

https://www.simplyrecipes.com/fall_guide_to_the_best_baking_apples/

#Hướng #dẫn #mùa #thu #cho #những #quả #táo #nướng #ngon #nhất

Add a Comment