Hỏi & Đáp: Đại dịch sẽ hình thành thói quen mua sắm hàng tạp hóa như thế nào trong nhiều năm tới

Bài đăng này được tài trợ bởi Acosta.

Đại dịch coronavirus đã khiến người mua sắm áp dụng một loạt thói quen mới được thúc đẩy bởi sự thận trọng và nhu cầu thích nghi với những thói quen mới tập trung xung quanh nhà. Khi nói đến mua sắm hàng tạp hóa, những thay đổi bao gồm sự gia tăng trong mua sắm trực tuyến có thể vẫn là một phần trong thói quen của người tiêu dùng ngay cả sau khi đại dịch đã kết thúc. Trong phần Hỏi và Đáp này, Colin Stewart, phó chủ tịch điều hành bộ phận tình báo kinh doanh tại Acosta, thảo luận về những thay đổi nào trong thời đại đại dịch sẽ là một phần của “bình thường mới” và những gì các nhà bán lẻ tạp hóa có thể làm để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người mua sắm.

Colin Stewart, phó chủ tịch điều hành về tình báo kinh doanh tại Acosta
Stewart

Đại dịch đã thay đổi thói quen của người tiêu dùng như thế nào vào năm 2020 và hành vi của người mua sắm đã phát triển như thế nào khi đại dịch tiếp tục?

Năm 2020 chắc chắn là một năm của sự thay đổi và gián đoạn đối với hoạt động mua sắm hàng tạp hóa. Những thay đổi lớn nhất tập trung vào việc tích trữ, mua sắm ít hơn tại các cửa hàng và mua trực tuyến nhiều hơn. Doanh số bán hàng đóng gói của người tiêu dùng đã tăng vọt vào đầu đại dịch và vẫn duy trì ở mức mạnh khi mọi người tiếp tục dành nhiều thời gian hơn ở nhà. Gần một nửa số người đã từng làm việc tại nhà vào một thời điểm nào đó trong đại dịch vẫn đang làm việc tại nhà, và 19% mong đợi biến điều này thành một sự thay đổi lâu dài. Vì vậy, khoảng 80% người lớn và trẻ em đã ăn sáng, ăn trưa và ăn tối ở nhà gần như suốt năm qua. Người mua sắm đã ổn định với thói quen mua sắm, ăn uống và lối sống mới và phần lớn điều này sẽ còn tồn tại trong nhiều năm tới.

Việc triển khai vắc-xin COVID-19 ở Mỹ đang khiến một số người tiêu dùng lạc quan về khả năng trở lại bình thường. Điều này có ảnh hưởng gì đến hành vi của người mua sắm?

Người mua hàng vẫn thận trọng bất chấp việc triển khai tiêm chủng và mức độ lo ngại chung vẫn ở mức cao là 7,7 (trên thang điểm từ 1 đến 10, trong đó 10 tương đương với mức cực kỳ quan tâm). Nhiều người nói với chúng tôi rằng ngay cả khi hầu hết người Mỹ được tiêm phòng, họ vẫn sẽ do dự khi dùng bữa trong nhà hàng, tham dự các cuộc tụ họp lớn hoặc đi du lịch bên ngoài tiểu bang của họ. Cuối cùng, chúng ta đang thấy những gợi ý về việc mua sắm ” trở lại bình thường ” cho một số người, nhưng chắc chắn không phải cho tất cả.

Những thay đổi nào trong thời đại đại dịch có khả năng trở thành một phần của “bình thường mới” đối với người mua sắm?

Khoảng 3 trong 4 người mua sắm nói với chúng tôi rằng họ sẽ gắn bó với ít nhất một số thói quen mua sắm mới được hình thành trong đại dịch và 16% trong số đó có ý định gắn bó với hầu hết hoặc tất cả thói quen mua sắm mới của họ. Mua sắm trực tuyến chắc chắn đã leo thang và sẽ trở thành một phần “bình thường mới” đối với nhiều hộ gia đình đã nhận ra rằng đặt hàng trực tuyến tiện lợi và hiệu quả như thế nào. Nghiên cứu gần đây của chúng tôi chỉ ra rằng khoảng 25% tất cả các hoạt động mua sắm hàng tạp hóa sẽ vẫn trực tuyến. Nhiều người mua sắm cũng sẽ tiếp tục tích trữ một số mặt hàng gia dụng nhiều hơn so với trước đây. Những kệ hàng trống rỗng vào thời điểm bắt đầu xảy ra đại dịch là điều rất đáng báo động đối với người mua sắm và là điều họ không muốn trải nghiệm lần nữa.

Làm thế nào để các nhà bán lẻ có thể điều chỉnh theo nhu cầu và ưu tiên đang phát triển của người mua sắm?

An toàn của khách hàng sẽ vẫn được đặt lên hàng đầu khi mua sắm trong một thời gian khá dài, vì vậy các nhà bán lẻ sẽ tiếp tục với các yêu cầu về mặt nạ, tránh xa xã hội và nỗ lực không tiếp xúc trong tương lai gần. Người mua hàng cũng liên tục nói rằng tính sẵn có của sản phẩm sẽ là ưu tiên hàng đầu, do đó, các nhà bán lẻ sẽ cần phải dự trữ sẵn các kệ hàng để giữ chân khách hàng quay lại cửa hàng của họ. Các khu vực tự phục vụ như quầy salad sẽ phát triển chậm và có thể bị thay thế bởi các trạm salad tự động và các địa điểm độc lập. Hiện tại, chỉ khoảng một phần ba số người mua sắm cảm thấy thoải mái khi tiếp tục các tùy chọn tự phục vụ khi có sự tiếp xúc của con người, trong khi một phần ba khác thích nhân viên cửa hàng hoặc máy móc xử lý việc phục vụ và đóng gói. Vai trò của cửa hàng thực sẽ tiếp tục quan trọng đối với người mua sắm. Các nhà bán lẻ đạt được sự cân bằng phù hợp giữa cảm hứng, sự tiện lợi và cả giải pháp tại cửa hàng và kỹ thuật số sẽ cung cấp nhiều giá trị nhất cho người mua sắm và nhận được nhiều sự trung thành nhất.

Để biết thêm thông tin về việc đại dịch sẽ tiếp tục hình thành thói quen mua sắm hàng tạp hóa như thế nào và việc triển khai vắc xin đang ảnh hưởng đến mức độ quan tâm của người tiêu dùng như thế nào, tải xuống đồ họa thông tin này.

Colin Stewart là phó chủ tịch điều hành về tình báo kinh doanh tại Acosta. Ông gia nhập Acosta vào năm 1999 như một phần của thương vụ mua lại tổ chức Kelley-Clarke và trong suốt sự nghiệp của mình, công việc của ông trong lĩnh vực phân tích và quản lý danh mục đã cho phép Acosta cung cấp cho khách hàng khả năng phân tích thế hệ tiếp theo, có tính cạnh tranh cao. Ông đã xuất bản nhiều sách trắng về các chủ đề như xúc tiến thương mại, phục hồi cửa hàng trung tâm, xu hướng thực phẩm đông lạnh, cũng như khởi xướng ấn phẩm nghiên cứu thông tin chi tiết về người mua hàng mang tên The Why? Đằng sau Mua, đã tạo ra thương mại đáng kể và sự chú ý của phương tiện truyền thông quốc gia cho Acosta.

");});}

Trả lời