gà tây nấu chao – smitten Kitchen

Luôn luôn cần lưu ý: Bột ớt là một hỗn hợp gia vị cho ớt Tex-Mex. Bột Chile chỉ được làm từ ớt xay / ớt khô. Tôi thích thứ hai hơn trong ớt, và sau đó sử dụng sự cân bằng gia vị mà tôi muốn. Bột Chile sẽ dao động nhiều trong nhiệt; sử dụng mức độ mà bạn thích. Ngoài ra, hoặc thêm vào đó, 1 muỗng canh xay nhuyễn từ một lon chipotles en adobo sẽ cung cấp một món ăn có vị cay nồng ở đây. Đối với gà tây, tôi thích sự pha trộn giữa thịt đậm và nhạt. Để ngâm hành nhanh: Cắt nửa củ hành tím nhỏ thành những miếng mỏng. Quất với nước cốt của nửa quả chanh, hai nhúm muối, một nhúm đường và để riêng trong khi làm ớt.

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây bằm nhỏ
  • 3 tép tỏi băm
  • 2 thìa cà phê muối kosher
  • 1 đến 3 thìa cà phê bột ớt xay (xem Lưu ý; để nếm)
  • 1 thìa lá oregano khô
  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • 1 pound gà tây xay
  • 1 hạt đậu đen hoặc đậu đỏ nhỏ 15 ounce, để ráo và rửa sạch
  • 1 trái cà chua cắt hạt lựu 15 ounce
  • 1 vôi
  • Phục vụ: Kem chua, hành tím ngâm chua, ớt jalapenos ngâm chua, phô mai bào sợi, bánh mì ngô, ngò tươi, chanh và / hoặc hành lá cắt lát mỏng
Đun nóng chảo lớn – đường kính lý tưởng từ 11 đến 12 inch – trên nhiệt độ cao vừa. Sau khi nóng, thêm dầu và để nó ấm lên. Khi dầu nóng, cho hành tây vào nấu cho đến khi hành mềm khoảng 4 phút. Thêm tỏi, muối, thìa cà phê bột ớt đầu tiên của bạn (và nhiều hơn nữa để nếm), lá oregano và thì là và nấu thêm 1 đến 2 phút. Cho gà tây vào và dùng thìa nghiền nát để trộn đều hỗn hợp hành tây. Nấu cho đến khi chín vàng nhẹ ở rìa và không còn màu hồng, khoảng 5 phút. Thêm đậu và cà chua và đổ đầy nước vào lon cà chua rỗng, để sang một bên.

Đun sôi hỗn hợp ớt và nấu trong 25 đến 30 phút, khuấy thường xuyên. Thêm vào lon nước dự trữ, mỗi lần 1/3 lon nước, nếu hỗn hợp trông khô. Nêm nếm cho muối và gia vị và điều chỉnh khi cần thiết. Với một loại bột ớt nhẹ, tôi sẽ thêm tới 2 thìa cà phê nữa và làm như vậy ở đây. Nếu có thể, hãy để ớt nghỉ 5 phút trước khi dùng; Tôi thấy rằng kết cấu được thiết lập độc đáo. Kết thúc với nước cốt của một nửa chanh và bất kỳ món ăn nào bạn thích.

http://feedproxy.google.com/~r/smittenkitchen/~3/DONbJCJTVvM/

#gà #tây #nấu #chao #smitten #Kitchen

Add a Comment