Công thức Gà Nướng Với Romesco và Kem Bắp

[Photograph: Daniel Gritzer]

Bữa tối dễ dàng trong tuần không chỉ là việc tìm kiếm công thức nấu ăn có thể thực hiện trong vòng chưa đầy 30 phút từ đầu đến cuối. Họ cũng không chỉ nấu những mẻ thịt hầm khổng lồ vào cuối tuần để bạn có thể cho mình ăn cùng một bữa chính xác vào mỗi tối của tuần tới. Mặc dù hai chiến lược đó hiệu quả, nhưng cũng hữu ích nếu chuyển sang phần thứ ba: Sử dụng các khối xây dựng được tạo sẵn để chuẩn bị bữa tối dễ dàng và đa dạng theo yêu cầu.

Tôi đã viết về điều này trước đây khi mô tả các chiến lược nấu ăn trong thời gian cách ly Coronavirus, vì vậy hãy lấy công thức này làm một ví dụ nữa về cách thực hiện các chiến lược đó. Và lưu ý bạn — chúng rất hữu ích cho việc nấu nướng hàng ngày tại nhà ngoài tình hình đại dịch toàn cầu hiện nay.

Trong công thức này, tôi nấu ngô ngọt mùa hè với bơ với cỏ xạ hương, tỏi tây và tiêu trắng để làm nền rau cho bữa ăn. Món ragout rau này có thể được nấu trong khi gà của bạn nướng, nhưng bạn cũng có thể làm ngô trước (thậm chí có thể tăng gấp đôi mẻ để có thức ăn thừa cho bữa khác).

Trong nhiều cách nấu ăn cổ điển của Pháp, tiêu trắng được sử dụng khi bạn không muốn những hạt tiêu đen nhỏ lộ ra trong món ăn. Tôi chưa bao giờ để mặc cho vẻ ngoài quyết định lựa chọn thành phần này hơn thành phần khác, đặc biệt là không phải ở nhà. Vì vậy, mặc dù có vẻ như hạt tiêu trắng là một lựa chọn trực quan tốt cho ngô, nhưng tôi thực sự thích nó ở đây vì hương vị và mùi thơm phức tạp của nó, điều này làm cho ngô ngọt thú vị hơn rất nhiều và kết hợp tốt với nước sốt romesco.

Trong khi đó, nước sốt romesco có nhiệm vụ kép vừa là nước sốt, vừa là một thành phần thịnh soạn giúp tăng thêm sức nặng và chất cho bữa ăn, nhờ tất cả hạnh nhân, bánh mì và dầu được xay nhuyễn vào đó. Đó là một món ăn kèm tuyệt vời cho ngô, thêm vị chua từ ớt khô và các loại hạt cùng với vị cà chua ngọt kết hợp với ngô.

Romesco cũng vậy, có thể được tạo ra trong ngày, nhưng nó vẫn giữ tốt trong tủ lạnh trong vài ngày, vì vậy nó vẫn còn một thành phần nữa bạn có thể tạo trước và sau đó giữ ở trạng thái sẵn sàng. Đó cũng là một công thức bạn có thể tăng gấp đôi để đảm bảo bạn có nhiều thứ hơn để thưởng thức bánh mì sandwich hoặc ăn kèm với rau hoặc một số loại thịt khác trong tuần. Chỉ cần đừng mắc phải sai lầm gần đây của tôi là cố gắng tăng gấp đôi mẻ cùng một lúc trong cối và chày tám inch tiêu chuẩn — hầu như không thể quản lý trừ khi bạn tình cờ có một cối và chày cực lớn nằm xung quanh dịp.

Nếu bạn chuẩn bị những thành phần đó trước thời hạn, tất cả những gì bạn phải làm cho bữa tối là nướng một con gà trong lò. Và nếu bạn muốn loại bỏ bước nướng gà và chỉ nướng toàn bộ con gà, điều đó cũng tốt – không có gì sai khi làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn một chút khi bạn có thể.

http://feedproxy.google.com/~r/seriouseatsfeaturesvideos/~3/BVimzYQILdk/roast-chicken-with-romesco-and-creamy-corn.html

#Công #thức #Gà #Nướng #Với #Romesco #và #Kem #Bắp

Add a Comment