Chicken and Dumplings Recipe | SimplyRecipes.com

1 Đun nóng nước kho gà ở mức lửa vừa trong nồi vừa.

2 Màu nâu của gà: Trong một chiếc nồi có đáy dày lớn (8 lít hoặc lớn hơn), đun nóng bơ hoặc dầu ô liu trên lửa vừa và cao. Lau khô miếng gà và rắc muối.

Làm theo từng mẻ, làm nâu các miếng gà, đặt các miếng da từ bên dưới xuống trước; điều này sẽ tạo ra chất béo mà bạn sẽ sử dụng để nấu món hầm sau này.

Phần da đùi gà úp xuống trong nồi kho để làm há cảo gà.Thịt gà chín vàng trong nồi kho để làm bánh bao gà.

3 Ăn thịt gà trong kho: Khi miếng gà đã chín vàng đều các mặt, vớt ra khỏi nồi lớn rồi tắt bếp. Vớt bỏ da trên miếng gà rồi cho miếng gà vào nồi nước kho.

Cho gà vào kho cho đến khi chín, khoảng 20 phút.

Vớt gà ra khay để nguội trong vài phút. Khi sờ vào miếng gà nguội, bạn rút thịt ra khỏi xương và cắt thành từng khúc dài 2 inch. Để qua một bên.

4 Nấu rau cho đến khi mềm: Chuyển nhiệt trên nồi lớn về mức cao vừa. Khi nồi nóng, cho hành tây, cần tây, cà rốt và húng tây vào xào cho đến khi mềm nhưng không bị thâm, khoảng 4 đến 5 phút.

Cà rốt, cần tây và hành tây thái hạt lựu nấu gà và bánh bao.

5 Thêm bột mì và khuấy đều. Bột năng sẽ hút bớt chất béo trong nồi và sẽ dính một ít xuống đáy. Giảm lửa ở mức vừa – nhỏ và khuấy hỗn hợp bột rau câu liên tục trong 2 đến 3 phút. Đừng để nó cháy.

Bột được thêm vào súp để làm súp gà và bánh bao.Các loại rau củ thái nhỏ xào và dùng thìa gỗ đảo đều để làm món Gà và Bánh bao.

6 Thêm sherry, từ từ thêm cổ phiếu: Chuẩn bị sẵn một cái muôi và để sẵn nồi gà kho đang sôi sùng sục gần đó. Thêm rượu sherry vào hỗn hợp bột rau câu. Nó sẽ phun ra và sôi lên.

Thêm một muôi gà kho nóng hổi vào khuấy đều. Nó sẽ rất goopy. Thêm một muôi, rồi một muôi khác, khuấy đều cho đến khi nước dùng sánh lại.

Cho phần gà kho còn lại và thịt gà đã để riêng vào. Tăng lửa và đun nhỏ lửa, sau đó giảm nhiệt để duy trì lửa nhỏ trong khi bạn làm bánh bao.

Súp bánh bao gà trong nồi kho.

7 Làm bột bánh bao: Đánh đều bột mì, bột nở và muối trong một bát vừa. Thêm (tùy chọn) các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Thêm bơ đun chảy và sữa vào nguyên liệu khô.

Dùng thìa gỗ trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. (Lưu ý: không trộn quá kỹ nếu không bánh bao của bạn sẽ trở nên quá đặc.)

Bánh bao tự làm được đánh bông trong một chiếc bát kim loại.Công thức làm bánh bao trộn trong bát kim loại.

8 Thêm bánh bao vào món hầm: Thả bột bánh bao vào nước hầm sôi liu riu bằng cách đổ đầy thìa cà phê lên bề mặt của món hầm. (Lưu ý rằng bánh bao sẽ dễ nở gấp đôi khi nấu.) Đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi bánh bao chín, khoảng 15 phút.

Khi bạn đã đậy nắp chảo, hãy không phải khám phá và nhìn trộm trong khi bánh bao đang nấu! Để bánh có độ xốp nhẹ thì phải hấp chứ không luộc. Mở nắp chảo sẽ giải phóng hơi nước.

Nếu sau 15 phút mà bánh bao vẫn chưa chín (dùng tăm hoặc que xiên thử) thì đậy vung lại và nướng thêm 5 đến 10 phút.

Bánh bao phủ lên trên mặt súp gà.Nồi kho với bánh bao gà nổi lên trên.

9 Kết thúc món hầm: Khuấy nhẹ đậu Hà Lan, mùi tây và kem nếu sử dụng. Thêm muối cho vừa ăn. Múc từng phần thịt, sốt, rau, bánh bao ra đĩa súp và dọn ra đĩa. Lưu ý rằng nước hầm sẽ tiếp tục đặc khi hầm lâu hơn.

Nồi kho với đậu Hà Lan và cà rốt được khuấy thành súp với bánh bao.Nồi kho với gà và bánh bao bên trong.

https://www.simplyrecipes.com/recipes/chicken_and_dumplings/

#Chicken #Dumplings #Recipe #SimplyRecipescom

Add a Comment