chanh và chanh bạc hà – smitten Kitchen

Tuần trước là rất nhiều. Tôi đã mạo hiểm tham gia vào nó với những dự định đầy tham vọng trong năm mới, như hoàn thành công việc và dành phần lớn thời gian để dán mắt vào màn hình, tức giận và thất vọng. Như tôi đã đề cập trong bản tin sáng nay, tôi thường cảm thấy rằng tháng Giêng là một tháng mờ mịt và điều này đặc biệt như vậy. Các cuộc nổi dậy có vũ trang không phải là một chủ đề mà tôi biết cách thảo luận theo bất kỳ cách nào có ý nghĩa trong phần chú thích công thức. Nhưng nếu bạn cảm thấy như mình đang ở trong một màn sương mù, hãy biết rằng bạn không đơn độc.

Bởi vì thời gian cho ăn ở sở thú của tôi phải diễn ra theo lịch trình hoặc nó trở nên đặc biệt hoang dã ở quanh đây, tôi đã làm ba thứ mới vào tuần trước, tất cả đều từ The Flavor Equation [Amazon, Bookshop], một cuốn sách dạy nấu ăn mới hấp dẫn của Nik Sharma, trong đó anh ấy sử dụng nền tảng sinh học phân tử của mình để áp dụng những gì anh ấy biết về khoa học hương vị vào việc phát triển công thức. Anh ấy cũng có khẩu vị tuyệt vời, thể hiện qua nhiều năm viết blog tại A Brown Table. Tôi đã làm món salad rau mầm cải brussel của cuốn sách với hẹ tây chiên giòn, cà ri gà dừa, và sau đó, vì nó nghe có vẻ quá sảng khoái, món bạc hà chanh và chanh này. Nó được lấy cảm hứng từ một chuyến bay dài có chủ đích của Sharma, mặc dù dài 16 giờ, nghe có vẻ rất mơ mộng ngay bây giờ, khoảng 1600 tuần sau đại dịch này.

say mê chanh và chanhngâm vỏ và bạc hàsẵn sàng để ép trái câynửa quả chanh, nước cốt nửa quả chanh

Cách tiếp cận ở đây rất đơn giản: Lấy hai quả chanh và chanh. Sharma không thích máy bào sợi nhỏ, thích máy bào sợi cocktail; Deb có một dụng cụ cạo vỏ cocktail nhưng thấy nó khó chịu, cũng được với dụng cụ bào sợi nhỏ, nhưng thực sự yêu thích loại máy gọt răng cưa này (nó vượt trội trong việc loại bỏ vỏ mỏng, như đào và cà chua, hầu như không phải là một khoản đầu tư tồi). Tóm lại: bạn có các lựa chọn. Sau đó, pha một loại xi-rô đơn giản với đường và nước, thêm vỏ và một nắm lá bạc hà và để tất cả cùng làm lạnh. Ép chanh và chanh và nước trái cây vào xi-rô đã để nguội, lọc lấy nước, rồi rót vào ly đầy đá, đổ đầy phần còn lại vào cốc. Nhấp một ngụm lớn hy vọng sẽ sảng khoái, làm sáng tỏ, tràn đầy năng lượng và một số tác dụng khác mà bộ não đầm lầy của tôi có thể sử dụng ngay bây giờ. Tôi hy vọng bạn thấy nó kỳ diệu như nhau.

chanh và chanh bạc hà

Trước đây

6 tháng trước: Kachumber Cooler
1 năm trước: Bí đỏ và đậu phụ rang gừng
2 năm trước: Bánh dừa sang trọng
3 năm trước: Thịt viên áp chảo với đậu gà giòn nghệ
4 năm trước: Sô cô la Hà Lan Baby
5 năm trước: Blood Orange, Almond, and Ricotta Cake cùng bắp cải và xúc xích hầm
6 năm trước: Key Lime Pie và Tự làm Chiết xuất Vanilla
7 năm trước: Bánh nướng xốp lê và hạt phỉ, đậu lăng ấm và salad khoai tây
8 năm trước: Súp đậu lăng với xúc xích, nấm và tỏi
9 năm trước: Gà nướng bơ sữa
10 năm trước: Súp khoai tây nướng
11 năm trước: Súp đậu đen + Crema hạt thì là nướng và xi rô nam việt quất và bánh hạnh nhân đậm đà
12 năm trước: Bánh Clementine và nấm Bourguignon
13 năm trước: Salad gà Caesar và gà rán
14 năm trước: Bánh sữa chua bưởi

Chanh và Bạc hà chanh

  • 1 cốc (200 gram) đường cát
  • 1 cốc (235 ml) nước
  • 2 quả chanh lớn
  • 2 quả chanh lớn vừa
  • 1 bó (khoảng 2 ounce hoặc 55 gram) lá và thân cây bạc hà tươi
  • 3 cốc (720 ml) soda câu lạc bộ ướp lạnh hoặc seltzer
Trong một nồi vừa, cho đường và nước vào đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm vỏ (chỉ lấy phần màu vàng và xanh của vỏ, không phải phần trắng bên dưới) của cả chanh và chanh và tất cả trừ một vài lá bạc hà (để dành để trang trí). Đậy nắp và để lạnh hoàn toàn, khoảng 1 giờ trong tủ lạnh.

Trong khi đó, hãy ép chanh và chanh. Bạn muốn có tổng cộng 1 cốc, nửa quả chanh và nửa quả chanh. Sau khi xi-rô chanh bạc hà đã nguội, lọc bỏ chất rắn và thêm chanh và nước cốt chanh vào xi-rô. Bạn có thể làm lạnh hỗn hợp nước-xi-rô này cho đến khi cần hoặc để trong tủ lạnh đến một tuần.

Để phục vụ: Đổ đá vào ly cỡ vừa. Đổ đầy một nửa hỗn hợp nước trái cây-xi-rô, và phần còn lại của đường bằng seltzer. Trang trí với lá bạc hà dành riêng. Uống ngay lập tức.



http://feedproxy.google.com/~r/smittenkitchen/~3/LT7l7s18yNo/

#chanh #và #chanh #bạc #hà #smitten #Kitchen

Add a Comment