Cajun xúc xích và gạo Skillet

Công thức $ 7,21 / phần ăn $ 1,80

Xin chào, yêu thích mới! Tôi nghĩ về món Xúc xích Cajun và Chảo gạo này giống như “ánh sáng jambalaya”. Nó có hương vị và thành phần tương tự như jambalaya, nhưng nó là một phiên bản thu nhỏ lại, đơn giản hơn một chút, hoàn hảo cho bữa tối nhanh trong tuần. Và phần tốt nhất? Thức ăn thừa QUÁ TỐT. Vì vậy, hãy thoải mái thêm chảo ngon này vào vòng quay chuẩn bị bữa ăn của bạn!

Xúc xích Cajun và cơm trong chảo với thìa gỗ và nửa nắp đậy

Tôi Nên Dùng Loại Xúc Xích Nào?

Để món ăn này ngon nhất, hãy thử tìm xúc xích Andouille, một loại xúc xích heo hun khói thường được sử dụng trong nấu ăn ở Louisiana. Nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ loại xúc xích nào trong khu vực của mình (tôi không chắc loại này có sẵn bên ngoài miền nam Hoa Kỳ như thế nào), bạn có thể sử dụng bất kỳ loại xúc xích hun khói nào tại vị trí của nó. Nếu bạn muốn đặt hàng đặc biệt để có được trải nghiệm đầy đủ, hãy xem lựa chọn từ Cajungrocer.com.

Xúc xích và cơm có cay không?

có thể tùy thuộc vào các thành phần bạn sử dụng. Tôi đã sử dụng xúc xích Andouille ở nhiệt độ “trung bình”, có độ cay tốt, cũng như một ít ớt cayenne trong hỗn hợp gia vị Cajun của tôi. Nếu bạn muốn làm món ăn này nhẹ nhàng, hãy đảm bảo có xúc xích hun khói không cay, và bạn có thể bỏ qua ớt cayenne trong các loại gia vị được liệt kê trong công thức.

Tôi có thể sử dụng Gia vị Cajun mua tại Cửa hàng không?

Công thức dưới đây bao gồm một nửa mẻ gia vị Cajun tự làm của tôi, trừ đi muối vì các thành phần khác trong chảo đã chứa đủ muối mà tôi không cần thêm vào. Tổng lượng gia vị sử dụng khoảng 1 muỗng canh. Nếu bạn muốn sử dụng hỗn hợp gia vị Cajun mua ở cửa hàng, trước tiên hãy kiểm tra xem nó chứa bao nhiêu muối. Nhiều cửa hàng đã mua hỗn hợp gia vị Cajun chứa nhiều muối và được sử dụng nhiều hơn như một loại gia vị muối, hoặc bột nêm, và có lẽ sẽ không hiệu quả cho công thức này. Nếu hỗn hợp bạn có chủ yếu chỉ là các loại thảo mộc và gia vị, tôi sẽ sử dụng khoảng 1 muỗng canh cho công thức này.

Tôi có thể dùng gạo lứt không?

Gạo lứt đòi hỏi nhiều chất lỏng hơn và thời gian nấu lâu hơn nhiều so với gạo trắng, vì vậy bạn sẽ cần phải tính đến những điều này nếu bạn cố gắng thay thế gạo lứt cho gạo trắng trong công thức này. Trong khi tôi chưa thử phiên bản gạo lứt, tôi có thể sẽ thêm ít nhất một cốc nước luộc gà khác và tăng thời gian đun nhỏ lửa lên gần 40 phút.

Mặt bên của một chảo đầy xúc xích Cajun và gạo

Cajun xúc xích và gạo Skillet

Món xúc xích Cajun và Chảo gạo dễ làm này là bữa tối cuối tuần dễ dàng và đầy đủ hoàn hảo, được đóng gói với nhiều hương vị cay khói!

Tổng chi phí: Công thức $ 7,21 / phần ăn $ 1,80

Tác giả: Beth – Byte ngân sách

Phần ăn: 4 1,5 cốc mỗi

  • 14 oz. Xúc xích Andouille * ($ 3,99)
  • 1 Muỗng canh dầu ăn (0,04 đô la)
  • 1 ớt chuông (0,89 đô la)
  • 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói ($ 0,10)
  • 1/2 muỗng cà phê oregano khô (0,05 đô la)
  • 1/2 muỗng cà phê húng tây phơi khô (0,05 đô la)
  • 1/4 muỗng cà phê bột tỏi (0,02 đô la)
  • 1/4 muỗng cà phê bột hành tây (0,02 đô la)
  • 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne (0,02 đô la)
  • 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt (0,01 đô la)
  • 1 15 oz. có thể cà chua thái hạt lựu rang cháy ($ 1,00)
  • 1 cốc gạo trắng hạt dài ($ 0,62)
  • 1,5 cốc canh gà ($ 0,20)
  • 2 hành lá, thái mỏng ($ 0,20)
  • Cắt xúc xích thành các lát dày ¼-½ inch. Cho xúc xích và dầu ăn vào chảo sâu lòng hoặc lò nướng kiểu Hà Lan rồi xào ở lửa vừa cho đến khi xúc xích chín vàng đều. Đừng lo lắng nếu xúc xích bắt đầu chuyển sang màu nâu dưới đáy chảo. Đó là hương vị bổ sung sẽ nấu vào cơm sau này.

  • Trong khi xúc xích đang nấu, cắt hạt lựu ớt chuông. Khi xúc xích đã chín vàng, cho ớt chuông vào chảo và tiếp tục xào thêm khoảng một phút.

  • Cho các loại gia vị (ớt bột hun khói, lá oregano, cỏ xạ hương, bột tỏi, bột hành, ớt cayenne và tiêu đen) vào chảo cùng với xúc xích và ớt chuông và tiếp tục xào thêm một phút để bánh mì ngấm gia vị.

  • Cho cà chua thái hạt lựu đã rang trên lửa (với nước trái cây), gạo và nước luộc gà vào chảo. Khuấy để kết hợp và hòa tan bất kỳ phần màu nâu nào ở dưới cùng của chảo.

  • Đậy nắp chảo, vặn lửa lên ở mức trung bình và để nước dùng sôi hoàn toàn. Khi sôi, vặn nhỏ lửa và để chảo đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau 20 phút, lấy chảo ra khỏi bếp và để chảo nghỉ, đậy nắp lại thêm 5 phút.

  • Sau khi chảo đã nghỉ, mở nắp và gấp xúc xích và cơm lại để phân bố lại cơm và xúc xích. Lên trên với hành lá cắt lát và phục vụ!

* Nếu bạn không thể tìm thấy Andouille trong khu vực của mình, hãy sử dụng bất kỳ loại xúc xích heo hun khói nào.

Xem cách chúng tôi tính toán chi phí công thức tại đây.


Phục vụ: 1,5cốcLượng calo: 547,75kcalCarbohydrate: 50,8gChất đạm: 22,23gMập: 28.8gNatri: 1328,93mgChất xơ: 4,15g

Giá trị dinh dưỡng chỉ là ước tính. Xem công bố dinh dưỡng đầy đủ của chúng tôi ở đây.


Phần thiết bị ở trên chứa các liên kết liên kết đến các sản phẩm chúng tôi sử dụng và yêu thích. Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

Nhìn từ trên cao của một tô đầy xúc xích Cajun và cơm với một chiếc nĩa đen ở bên cạnh

Cách làm Xúc xích Cajun và Chảo gạo – Ảnh từng bước

Gói xúc xích Andouille

Đây là xúc xích Andouille mà tôi đã dùng. Andouille có thể không có sẵn ở tất cả các khu vực, vì vậy nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ thứ gì, hãy thử mua một loại xúc xích heo hun khói nào đó. Bạn thực sự muốn hương vị khói đó!

Andouille xào trong chảo

Cắt Andouille thành huy chương và thêm vào chảo với một muỗng canh dầu ăn. Xào ở lửa vừa cho đến khi xúc xích chín vàng. Đừng lo lắng nếu đáy chảo chuyển sang màu nâu. Đó chỉ là hương vị phụ sẽ ngấm vào gạo sau này!

Ớt chuông và gia vị thêm vào chảo

Trong khi xúc xích chín vàng, thái hạt lựu một quả ớt chuông. Thêm nó vào chảo và tiếp tục xào trong khoảng một phút. Sau đó, thêm gia vị Cajun: 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói, ½ muỗng cà phê lá oregano khô, ½ muỗng canh húng tây khô, ¼ muỗng cà phê bột tỏi, ¼ muỗng cà phê bột hành, ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne và ⅛ muỗng cà phê tiêu đen tươi. Tiếp tục xào gia vị thêm 1 phút.

Thêm cà chua, cơm và nước dùng vào chảo

Tiếp theo, thêm một 15 oz. Có thể cho cà chua thái hạt lựu rang (với nước trái cây), 1 chén cơm trắng hạt dài, và 1,5 chén nước luộc gà vào chảo. Khuấy đều để kết hợp và hòa tan những phần màu nâu đó ra khỏi đáy chảo.

Skillet đã sẵn sàng để ninh nhừ

Sau khi tất cả mọi thứ đã kết hợp, đậy nắp chảo, vặn lửa lên mức trung bình và cao và để nước dùng sôi. Khi sôi, vặn lửa nhỏ và để chảo đun nhỏ lửa trong 20 phút. (Hình: trước khi sôi sục)

Xúc xích ninh và gạo chảo

Sau khi đun nhỏ lửa trong 20 phút, lấy nó ra khỏi bếp và để nó nghỉ thêm 5 phút (bật nắp). Sau khi nghỉ ngơi sẽ giống như ảnh trên.

Xúc xích Cajun xào và Cơm tấm

Gấp mọi thứ lại với nhau để phân chia lại xúc xích, cơm và ớt chuông. OMG nó trông rất tuyệt vào thời điểm này tôi chỉ muốn đi sâu vào!

Thành phẩm Xúc xích Cajun và Chảo gạo với hành lá

Cho hành lá thái mỏng lên trên chảo và dọn ra đĩa! Nó đậm đà, cay, khói và xung quanh là NGON.

Posted on 17 Tháng Chín, 2020 trong Công thức không dùng sữa, Công thức không dùng trứng, Công thức nấu món chính, Công thức nấu thịt, Bữa ăn một nồi, Công thức nấu thịt lợn, Công thức nấu ăn, Công thức nấu ăn dưới $ 10, Công thức nấu cơm, Công thức nấu xúc xích, Dưới 3 đô la mỗi khẩu phần


Cajun Sausage and Rice Skillet



#Cajun #xúc #xích #và #gạo #Skillet

Add a Comment