Các công ty khởi nghiệp về thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đã đạt được nhiều năm phát triển mạnh mẽ trong bối cảnh làn sóng phong cách ăn uống linh hoạt đang gia tăng khi người tiêu dùng tìm kiếm nhiều cách hơn để bỏ các sản phẩm động vật ra đĩa của họ mà không phải từ bỏ các món ăn yêu thích của họ. Những xu hướng đó đã thúc đẩy đầu tư vào lĩnh vực này, với những kỷ lục mới được thiết lập vào năm ngoái.
Các nhà đầu tư đã đầu tư 4,4 tỷ USD vào các dự án sản xuất protein từ thực vật từ năm 2010 đến năm 2020, với 2,1 tỷ USD trong số đó được đầu tư riêng vào năm 2020, theo dữ liệu từ Viện Thực phẩm Tốt. Khoản đầu tư lớn nhất vào năm ngoái là khoản đầu tư 500 triệu đô la vào vòng Series F của Impossible Foods.
Peter Bodenheimer, một nhà đầu tư kỳ cựu và từng là đối tác chung của công ty đầu tư mạo hiểm SOSV, cho biết: “Một phần lý do khiến nhiều tiền đổ vào là do đợt IPO của Beyond Meat đã thu hút rất nhiều người tham gia. “Sau đó, Covid cho thấy chuỗi cung ứng bấp bênh như thế nào.”
Khoản đầu tư lớn nhất trong năm ngoái là vòng Series F trị giá 500 triệu đô la vào Impossible Foods, làm nổi bật đặc điểm của một số khoản đầu tư gần đây hơn vào lĩnh vực dựa trên nhà máy.
Ông Bodenheimer cho biết: Trong khi các công ty khởi nghiệp với những khái niệm hấp dẫn đang thu hút các nhà đầu tư, thì nhiều vòng trong số các vòng lớn hơn đang tìm đến các công ty lâu đời hơn với các sản phẩm đã được chứng minh cần tiếp tục mở rộng quy mô và đầu tư vào phát triển sản phẩm mới.
Một trong những công ty như vậy là Eat Just, người tạo ra JUST Egg dựa trên thực vật.
Eat Just gần đây đã công bố các vòng đầu tư lớn bao gồm vòng đầu tư 200 triệu đô la vào tháng 3 do Cơ quan Đầu tư Qatar dẫn đầu sẽ cho phép công ty tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường nghiên cứu và phát triển và mở rộng sang các thị trường toàn cầu mới.
Đầu năm nay, Josh Tetrick cho biết khoản đầu tư đó kéo theo một thập kỷ dành cho việc phát triển sản phẩm và chứng minh rằng có một thị trường cho nó. Trong những ngày đầu, việc tán tỉnh các nhà đầu tư có nghĩa là thuyết phục họ rằng có vấn đề với cách sản xuất trứng truyền thống và rằng công ty có thể sử dụng thực vật để tạo ra một sản phẩm thay thế có chất lượng tương đương.
“Ngày nay phải nói là một chuyện, nhưng lại hoàn toàn khác khi không một quả trứng nào từ thực vật được bán. Pre JUST Egg, nó đòi hỏi nhiều bước nhảy vọt hơn nữa. Ngay cả khi bạn chấp nhận rằng bạn có thể xây dựng một thương hiệu xung quanh nó, bạn vẫn còn lại với câu hỏi ‘Mọi người ở Alabama sẽ mua nó? Mọi người ở New York có định mua nó không? ‘ Nó khác khi nó đã ở ngoài kia, ”Tetrick nói.
Các loại nhà đầu tư cũng đã thay đổi so với những ngày đầu, ông nói.
Các nhà đầu tư lớn như QIA sẽ không quan tâm đến công ty khi nó còn là một công ty khởi nghiệp, họ đang tìm kiếm các liên doanh lâu đời hơn với các sản phẩm đã được chứng minh. Trong khi đó, các nhà đầu tư khác chỉ đang tìm kiếm loại hình khởi nghiệp sáng tạo có tiềm năng trở thành điều lớn lao tiếp theo.
Một nhà đầu tư cho mọi công ty khởi nghiệp?
Công ty The Better Meat có trụ sở tại Sacramento đã ra mắt vào năm 2018 và vào năm 2019 đã huy động được 1,6 triệu đô la Mỹ trong năm đó khi họ nỗ lực hoàn thiện một sản phẩm có nguồn gốc thực vật có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm thịt pha trộn hoặc các loại thịt thay thế thuần chay Người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Paul Shapiro, một người ăn chay trường 30 năm, từng là nhà vận động hành lang và là tác giả của cuốn sách “Thịt sạch”.
Shapiro cho biết: Vòng hạt giống trị giá 8,25 triệu USD đã được định đóng vào đầu năm ngoái, nhưng đại dịch đã tạo ra sự chậm trễ và đẩy lùi vòng đấu này cho đến tháng 7 năm ngoái.
Shapiro và Bodenheimer đều cho biết những tháng đầu của đại dịch đã khiến các nhà đầu tư phải hãm phanh một chút.
Thay vì tập trung vào các khoản đầu tư mới, họ đã dành những tuần đó để mua lại các công ty danh mục đầu tư hiện có và giúp họ trụ vững. Việc tạm dừng chỉ là tạm thời và khá sớm, bằng chứng về nhu cầu ngày càng tăng đã khiến các nhà đầu tư quay trở lại tìm kiếm cơ hội mới.
Thành công của cả Beyond Meat và Impossible Foods đã đưa nhiều người chơi mới vào không gian bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật và ngày nay các nhà đầu tư tìm kiếm người chơi ở giai đoạn đầu đang tìm kiếm xa hơn các sản phẩm thay thế thịt bò, Bodenheimer nói.
Ông nói: “Hầu hết số tiền tôi thấy chảy vào đều ở trong không gian thay thế. “Giống như thịt gà, hải sản nói riêng là một điểm rất lớn. Chúng đang xâm nhập vào mọi phần của hệ thống thực phẩm, nơi có protein động vật. “
Ông nói, phô mai làm từ thực vật đang là một phân khúc ngày càng hot, cũng như các công ty đang đổi mới để làm thịt không bị nấm.
Các chiến lược thoát
Một số công ty khởi nghiệp dựa trên nhà máy đã chứng minh rằng việc niêm yết cổ phiếu ra công chúng trong các đợt IPO cao cấp có thể mang lại lợi nhuận. Beyond Meat đã huy động được khoảng 241 triệu đô la trong đợt IPO năm 2019, định giá công ty là 1,5 tỷ đô la. Giá trị của nhà sản xuất Beyond Burger đã tăng trong ba tháng tới lên 13 tỷ đô la và nó tiếp tục là ví dụ được trích dẫn khi đánh giá tiềm năng lợi nhuận trong lĩnh vực thực phẩm dựa trên thực vật.
Gần đây hơn, một loại sữa thay thế từ thực vật đã lọt vào danh sách đó. Tháng trước, công ty OFast có trụ sở tại Thụy Điển đã niêm yết cổ phiếu tại Mỹ vào tháng trước trong một đợt IPO huy động được khoảng 1,4 tỷ USD.
Bodenheimer cho biết, các đợt IPO như thế này tạo nên tin tức, nhưng chiến lược rút lui nhiều khả năng hơn đối với các công ty khởi nghiệp dựa trên nhà máy là mua lại bởi một công ty lớn hơn, Bodenheimer nói.
Theo dữ liệu của Good Food Institute, 9/10 công ty thịt lớn nhất ở Mỹ đã mua lại một thương hiệu có nguồn gốc thực vật hoặc bắt đầu hoạt động của riêng họ vào cuối năm 2019. Đi theo con đường mua lại giúp các công ty lớn tiếp cận với một thương hiệu đã chứng tỏ được bản thân trên thị trường, các nhà đầu tư thấy được lợi nhuận và các thương hiệu nhỏ có được nguồn lực cần thiết để tiếp tục phát triển.
Vào năm 2017, công ty toàn cầu Nestle đã mua lại thương hiệu có nguồn gốc thực vật là Sweet Earth, công ty đã tạo dựng được tên tuổi với dòng sản phẩm đồ ăn chay và thuần chay đông lạnh. Ngày nay, dòng Sweet Earth bao gồm hơn 75 lựa chọn thay thế thịt làm từ thực vật, bao gồm dòng Mindful Chik’n ra mắt vào đầu năm nay, món xúc xích đầu tiên và phiên bản mới của Awesome Burger giống thịt bò.
Các nhà đầu tư và các nhà kinh doanh dựa trên thực vật đồng ý rằng có rất nhiều tiềm năng trong không gian với nhu cầu về thịt và các lựa chọn thay thế bền vững hơn được dự báo sẽ tiếp tục tăng.
Shapiro cho biết: “Có một sự công nhận rằng không có cách nào có thể sản xuất ra số lượng thịt cần thiết để đáp ứng nhu cầu của nhân loại về nó trong tương lai. “Tất cả số thịt đó đến từ đâu? Chúng tôi sẽ không làm nông nghiệp trên mặt trăng hay sao Hỏa. Chúng ta có một hành tinh để trang trại và chúng ta đã phá hủy nó. Chúng ta sẽ phải ăn ít thịt hơn hoặc sản xuất thịt mà không có động vật. Các nhà đầu tư đang nhìn thấy điều đó ”.
Nhưng câu chuyện liên quan:
_______________________________________________
Nếu bạn thích bài viết này, bạn có thể đăng ký FMI dailyLead, ProChef SmartBrief hoặc Restaurant SmartBrief để nhận những tin tức như thế này trong hộp thư đến của bạn. Để có nội dung tin tức tuyệt vời hơn nữa, hãy đăng ký bất kỳ bản tin email miễn phí nào trong số hơn 275 bản tin email miễn phí của SmartBrief ngay hôm nay.
");});}
