Tôi luôn kết hợp trà chiều với các khách sạn mang tính biểu tượng như Savoy hoặc Ritz, vì vậy tôi rất ngạc nhiên khi biết rằng InterContinental đang tung ra phiên bản của riêng họ.
Có thể nói, lớp đóng băng trên chiếc bánh là nó gắn liền với hoàng gia vì khách sạn được xây dựng trên địa điểm 145 Piccadilly, nơi Nữ hoàng Elizabeth đã trải qua những năm thành lập của mình. Đáng buồn thay, tòa nhà ban đầu đã trở thành nạn nhân của một quả bom Đức nhưng khách sạn đã vươn lên từ đống tro tàn. Thực đơn phản ánh các món ăn cổ điển của Anh nhưng cũng lấy cảm hứng từ các quốc gia thuộc khối thịnh vượng chung, đã được Nữ hoàng đến thăm trong 70 năm qua.
Môi trường xung quanh
Phòng chờ Wellington
Chúng tôi đến sớm và chỉ có một gia đình khác, nhưng trong suốt buổi chiều, nơi này dần dần lấp đầy. Sự sang trọng của Wellington Lounge được bài trí một cách dễ chịu, tông màu nâu và màu be tôn lên những chiếc ghế bành bọc da thoải mái. Các bức tường có thiết kế thân cây, lấy cảm hứng từ những thứ bạn có thể nhìn thấy trong công viên và các tấm phản chiếu họa tiết này một cách đầy phong cách.
Trà chiều
Chúng tôi bắt đầu với một ly sâm panh trong khi đàm phán về thực đơn trà voi ma mút, bao gồm các phiên bản màu xanh lá cây, đen và trắng và các loại dịch truyền khác nhau.
Tất nhiên, sự lựa chọn là hiển nhiên – đó phải là Trà đen Park No.1 được đặt làm riêng của họ từ Sri Lanka, có hương vani. Người phục vụ của chúng tôi nói với chúng tôi rằng nó được thiết kế để bổ sung vị ngọt của bánh. Một giá đĩa cao được đặt cạnh bàn của chúng tôi và bánh mì bắt đầu được chuyển đến.
Bánh mì sandwich chay
bánh nướng
Đầu tiên là món cơm cuộn mở vựa với tôm hùm Scotland, củ cải và cải xoong mù tạt trong aioli nghệ tây. Nó giống như một loại cocktail tôm bán trên thị trường và nó cũng rất ngon. Tiếp đến là bánh mì kẹp ngón tay, tất cả đều có trên các loại bánh mì khác nhau. T
đây là giăm bông với bơ truffle muối trên thịt gà trắng đơn giản, luộc bơ tối ưu với xốt đăng quang trên bánh mì cà chua. Sau đó, dưa chuột cổ điển, kem mascarpone và bạc hà trên bánh mì hạt và cuối cùng là cá hồi hun khói, cam quýt và phô mai kem thì là, với cải xoong hoang dã trên bánh mì Champagne.
Chúng dễ ăn và ngon đến mức chúng tôi yêu cầu thử lựa chọn ăn chay. Về cơ bản, những chiếc bánh mì vẫn giống nhau nhưng phần nhân thì khác: trứng với nước sốt đăng quang, bơ với hummus phủ hạt bí ngô và một loại Mutabal lạ miệng của Trung Đông. Đơn giản chỉ cần rang cà tím, tahini, tỏi và chanh với muối và dầu ô liu với cà chua phơi nắng và nó đã giành được phiếu bầu hàng đầu của chúng tôi.
Bánh nướng bơ sữa, trơn và nho khô nhẹ như lông vũ, chỉ yêu cầu được phủ một lớp kem đông và mứt dâu tây và mâm xôi tự làm. Chúng tôi dừng lại một chút và gọi thêm trà trước khi thưởng thức những chiếc bánh do Bếp trưởng Bánh ngọt mới được bổ nhiệm Radoslav Georgiev tạo ra.
Đây là những tác phẩm điêu khắc tinh tế trên đĩa: chanh dây và bánh mâm xôi dại, dừa Malibu ngon, anh đào hữu cơ và lát đậu Tonka, quả hồ trăn và dâu tây theo mùa. Cuối cùng này là một sáng tạo nhiều lớp đẹp mắt, các loại hạt bổ sung cho vị ngọt của dâu tây và một món ăn tuyệt vời.
Nhưng mọi chuyện vẫn chưa kết thúc – khi chúng tôi đứng dậy chuẩn bị về nhà, chúng tôi được giới thiệu với một chiếc túi lớn chứa một tác phẩm sô cô la thú vị.
Trên thực đơn có ghi món bánh quy sô cô la yêu thích của Nữ hoàng nhưng đây là một thứ gì đó xa vời hơn, có lẽ là một sáng tạo mới của đầu bếp. Chắc chắn không phải là bánh quy như chúng ta biết, nhưng có lẽ hoàng gia có một thương hiệu cao cấp hơn.
Bao nhiêu
£ 48,00 mỗi người hoặc £ 65,00 với rượu Champagne R de Ruinart. Một phiên bản ăn chay cũng có sẵn.
Bữa trà chiều Hoàng gia của InterContinental London Park Lane được phục vụ từ Thứ Năm đến Chủ Nhật tại Wellington Lounge từ 12 giờ trưa đến 5 giờ chiều.
Nhận định:
Dịch vụ chu đáo và giải thích phong phú và Nữ hoàng sẽ tự hào.
