Bánh nướng gà tự làm {Made from Scratch}

1 Nấu gà: Cho gà, cà rốt, cần tây, hành tây và muối vào một nồi kho lớn. Thêm nước lạnh cho đến khi vừa ngập và đun sôi trên lửa lớn.

Giảm lửa nhỏ và nấu trong 45 phút. Lấy gà ra khỏi nồi và để nguội trong 15 phút. Trong khi gà nguội, tiếp tục đun sôi nước và rau còn lại trong nồi.

Gà nguyên con cho vào nồi lớn với nước để làm món hầm gà.

2 Xắt thịt gà: Khi thịt gà đã đủ nguội để chạm vào, hãy tước bỏ phần thịt nhiều nhất có thể. Cho thịt ra đĩa, để riêng.

Cho thịt gà xé nhỏ ra đĩa để làm món gà nấu lẩu thập cẩm.

3 Kết thúc món gà kho: Cho xương gà trở lại nồi kho và tiếp tục đun ở lửa lớn, cho đến khi nước kho giảm xuống còn một lít hoặc một lít rưỡi.

Dành 2 1/2 cốc nước kho cho công thức này. Phần còn lại bạn có thể cho vào tủ lạnh và bảo quản cho mục đích khác.

4 Chuẩn bị bột vỏ bánh: Trộn bột và muối trong máy xay thực phẩm. Thêm các viên bơ đã làm lạnh và đánh 5 lần để kết hợp. Thêm bột và trộn thêm một vài lần nữa, cho đến khi bột giống như bột ngô thô, với một số miếng bơ cỡ hạt đậu.

Đổ từ từ trong nước đá, mỗi lần một muỗng canh, đập theo nhịp sau mỗi lần thêm bột, cho đến khi bột dính vào nhau khi bạn dùng ngón tay ấn một ít vào.

Đổ bộ xử lý thực phẩm lên một bề mặt sạch. Dùng tay nặn thành quả bóng, sau đó dẹt viên bột ra đĩa. Rắc một ít bột mì, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc tối đa 2 ngày trước khi cán.

Bơ khối đổ vào bát của một máy xay thực phẩm để làm lớp vỏ cho một chiếc bánh nồi.Người chế biến thực phẩm với bột vụn để phủ trên một chiếc bánh gà.Bột xù xì trên quầy để phủ lên trên một chiếc bánh gà nồi.Đĩa bột để làm vỏ bánh gà.

5 Làm nóng lò ở 400 ° F.

6 Chuẩn bị phần nhân: Trong chảo lớn, đun chảy bơ ở lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây, nấu cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 10 phút. Thêm bột và nấu, khuấy thêm một phút.

Cho 2 1/2 chén gà vào đánh đều. Đánh bông sữa. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun trong 10 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi cô đặc và kem.

Cho thịt gà, cỏ xạ hương, sherry, đậu Hà Lan, mùi tây, muối và hạt tiêu vào khuấy đều. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Chia phần nhân ấm cho sáu miếng ramekins 10 ounce.

Các loại rau cho một nồi gà áp chảo nấu trong chảo.Nhân bánh chciken pot pie tự làm trong chảo và khuấy bằng thìa gỗ.Nhân bánh gà tự chế nấu trong chảo.Bánh gà chia thành bốn ramekins.

7 Chuẩn bị vỏ bánh: Cán mỏng bột trên bề mặt có bột mì nhẹ với độ dày chưa đến 1/4 inch.

Cắt thành 6 hình tròn, lớn hơn một chút so với chu vi của ramekins. Rải một viên bột tròn lên mỗi nhân bánh.

Gấp phần bột thừa vào bên dưới và dùng đầu nhọn của một chiếc nĩa để ấn bột vào mép của miếng ramekins. Cắt một lỗ thông hơi 1 inch cho mỗi chiếc bánh riêng lẻ. Dùng bàn chải bánh ngọt để tráng trứng lên từng chiếc bánh.

Bánh gà nồi với một lớp bánh ngọt ở trên và một đường rạch ở giữa.

8 Nướng: Lót một tấm nướng bằng giấy bạc, đặt những chiếc bánh lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 400 ° F trong 25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và nhân sủi bọt.

Để nguội ít nhất 5 phút trước khi dùng.

https://www.simplyrecipes.com/recipes/chicken_pot_pie/

#Bánh #nướng #gà #tự #làm #Scratch

Add a Comment