Có thể có một vài món ăn xuất hiện trong đầu bạn khi nghĩ đến đồ ăn Hàn Quốc. Từ món gà rán chủ yếu đến cảm giác trực tuyến đó là bánh gạo tteokbokkiniềm vui của người ăn chay cơm trộn đến sự sôi động kim chi – có một số thứ bạn nhất định phải thử khi đến thăm Hàn Quốc.
Nhưng những người sành ăn thực thụ biết rằng kho báu cũng nằm ngoài xu hướng – rằng đó là nơi giao thoa giữa truyền thống địa phương và phong tục vùng miền, nơi bạn tìm thấy một số món ăn ngon nhất. Vì vậy, nếu bạn muốn biết những món ăn ngon nhất ở Hàn Quốc là gì, thì không cần tìm đâu xa nữa. Đưa bạn từ thủ đô Seoul đến thiên đường đảo Jeju, chúng tôi đã tập hợp một số món ăn yêu thích ít được biết đến của chúng tôi – và một số món ăn cổ điển tuyệt vời.
Dành cho những người sành ăn đường phố
Khi bạn bận rộn khám phá Hàn Quốc, bạn có thể không có thời gian để ngồi xuống và thưởng thức một trong những bữa ăn tuyệt vời. Vậy, bạn sẽ làm gì? Bạn tìm một người bán hàng địa phương và mua một món ăn ngon để ăn nhẹ trong khi di chuyển.
- Mandu là món bánh bao truyền thống của Hàn Quốc. Nổi tiếng với tính linh hoạt của chúng – chúng có thể được nhồi, hiệu quả, với bất cứ thứ gì bạn thích – điều này làm cho chúng trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho ngay cả những khẩu vị khó tính nhất. Cho dù bạn thích thịt lợn truyền thống, kim chi cay hay tôm tươi, sẽ có một món mandu hấp hoặc chiên chảo phù hợp với bạn khi bạn đang di chuyển. Được nhồi với mì và rau, bạn sẽ có thể tìm thấy vô số biến thể trong khi khám phá đất nước.
- Gà rán – giờ thì chúng ta biết đây là điều hiển nhiên, nhưng đôi khi mọi thứ trở nên hiển nhiên vì chúng tuyệt vời. Trong khi một số loại gà rán đã có từ nhiều thế kỷ, KFC (đó là Hàn Quốc gà rán, cảm ơn) là sản phẩm của cuối những năm 50 và 60, trước khi thực sự bùng nổ vào những năm 70 với sự ra đời của các chuỗi nhà hàng quốc gia. Được đặc trưng bởi lớp bột chiên giòn ngon và nước sốt đậm đà đầy hương vị Hàn Quốc, bất cứ nơi nào bạn đến ở Hàn Quốc, bạn sẽ tìm thấy một biến thể theo vùng để ám ảnh.
- Mặc dù kimbap có thể có một đối tác Nhật Bản rõ ràng, đặc sản Hàn Quốc là một món ăn nhẹ tươi mát, đa năng chắc chắn đáng để khám phá trong bất kỳ chuyến đi nào đến Hàn Quốc. Lấy từ các từ rong biển ('kim') và gạo ('bap'), nó chính xác như những gì nó nói trên hộp – gạo, với một số dạng thịt hoặc cá và rau, được gói trong rong biển. Trong khi sushi sử dụng cá sống, kimbap có các thành phần nấu chín hoặc ngâm – thường được dùng kèm với kimchi, đây là món ăn chính của bất kỳ bữa trưa nào.
Thức ăn cho tâm hồn
Không có gì tuyệt hơn một món ăn phong phú – và may mắn thay, Hàn Quốc làm điều đó rất, rất tốt. Đặc biệt ngon khi thời tiết mát mẻ, những món ăn vùng miền này tạo nên một món ăn ấm áp tuyệt vời cho mùa đông, nhưng chúng ngon bất kỳ thời điểm nào trong năm.
- Thịt viên Gochujang – nếu bạn là người thích gia vị, thì gochujang sẽ là một thành phần mà bạn sẽ muốn tìm kiếm khi ở Hàn Quốc. Đủ để mang đến cho bạn hương vị cay nhưng không quá nồng để lấn át món ăn, gochujang được làm từ ớt đỏ và đậu nành lên men. Được mô tả ở một số nơi là sự kết hợp giữa sriracha và miso, hương vị của nó khiến nó trở thành một món ăn kèm ngon miệng trong món bulgogi, thịt bò ướp thường được nướng để làm cho nó thêm ngon.
- Để có một liều lượng thức ăn thoải mái thích hợp, hãy thử kim chi jjigae. Món hầm này sử dụng nguyên liệu lên men để tạo nên hương vị tuyệt vời, kết hợp với thịt lợn béo để tạo nên món hầm thịnh soạn với đầy đủ đậu phụ, bắp cải và hành tây. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất mà bạn sẽ tìm thấy, được phục vụ trên khắp Hàn Quốc – vì vậy nếu bạn bỏ lỡ cơ hội ở một địa điểm, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nó ở bất cứ nơi nào bạn đến.
- Giống như gà rán, bánh gạo tteokbokki là một món ăn khác chắc chắn phải thử, và là món đã gây sốt trên internet trong những năm gần đây. Tuy nhiên, món này được ưa chuộng vì lý do chính đáng, và sự kết hợp kết cấu của bánh gạo dai, eomuk (bánh cá) và nước dùng đỏ cay tạo nên một bữa ăn thú vị. Để có thêm hương vị, hãy chọn phiên bản có phủ phô mai, tan chảy vào nước dùng để tạo nên hương vị phô mai tuyệt đỉnh.
Dành cho những người yêu thích tinh bột
Nếu có một thứ bạn có thể tìm thấy mà không cần phải thử ở Hàn Quốc, thì đó chính là một món ăn giàu tinh bột. Thực đơn có rất nhiều món mì, cơm và bánh kếp ngon, vì vậy chúng tôi đã chọn một vài món mà chúng tôi nghĩ là bạn nhất định phải thử khi đến thăm lần sau.
- Tránh xa truyền thống được phục vụ nóng, milmyeon là một món nước dùng được đóng gói với mì lúa mì, ngon nhất là dùng đá – đúng vậy, đá lạnh – lạnh. Được phủ lên trên nhiều loại rau ngâm, trứng và thịt như thịt bò nếu bạn thích, đây là một món ăn thịnh soạn vừa mát mẻ vào một ngày ấm áp vừa no bụng. Bạn sẽ thấy món này được chế biến đặc biệt ngon ở Busan, thành phố xuất xứ – Taste Atlas có 3 nhà hàng milmyeon hàng đầu thế giới tọa lạc tại đây.
- Bản đồ Bibi – món ăn đã được thử nghiệm, đúng đắn, chính thống. Bát cơm ngon lành này được nhồi đầy rau xào và có thể ăn kèm với thịt và trứng chiên, nhưng đây cũng là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho cả người ăn chay và người ăn chay. Bất cứ nơi nào bạn đến ở Hàn Quốc, bạn sẽ tìm thấy một món bibimbap phù hợp với mình, nhưng Seoul đặc biệt tuyệt vời cho món này.
- Đối với những người muốn ăn tối nhẹ nhàng hơn một chút, pajeon có thể dành cho bạn. Trong khi 'jeon' nói chung là một loại bánh kếp hoặc bánh rán phổ biến ở Hàn Quốc, pajeon là một loại có hành lá (hành lá) làm thành phần chính. Mặc dù riêng lẻ, đây là món khai vị rau ngon, bạn thường thấy haemul pajeontrong đó còn có hải sản như tôm hoặc mực.
Bạn có đói và muốn khám phá Hàn Quốc không?
Bài viết này được cung cấp bởi:
