Ẩm phẩm Malaysia – 15 món ăn tiêu biểu để bạn thử

Sau nhiều tháng khám phá ẩm thực Đông Nam Á, tôi rất ấn tượng với đồ ăn Malaysia.

Malaysia là nơi hội tụ của các dân tộc và truyền thống, và ban đầu tôi nghĩ rằng các truyền thống ẩm thực ở Malaysia được phân chia nhiều hơn và tập trung vào các cộng đồng của họ: Ấn Độ, Trung Quốc, Malay, Bản địa.

Tuy nhiên, thật ngạc nhiên (và sự hài lòng!), Thực phẩm Malaysia hóa ra là sự hợp nhất của tất cả các nền văn hóa ở đó và với tôi, nó phản ánh tốt nhất của ẩm thực châu Á.

Tôi hy vọng bạn sẽ thích hướng dẫn của chúng tôi với 15 món ăn đặc trưng của Malaysia mà chúng tôi đã thử và hiện đang giới thiệu cho bạn.

Những món ăn nổi tiếng nhất của Malaysia

Nasi Lemak, món ăn dân tộc điển hình của người Malaysia với cơm, trứng, sambal, cá cơm và gà rán

Các món ăn quốc gia của Malaysia. Nasi có nghĩa là gạo và Lemak có thể được dịch là phong phú hoặc ngon. Gạo được đun sôi trong nước với nước cốt dừa, lá pandan và các loại gia vị khác.

Nasi Lemak, món ăn dân tộc điển hình của người Malaysia với cơm, trứng, sambal, cá cơm và gà rán

Theo truyền thống, Nasi Lemak được phục vụ với sambal (tương ớt với mắm tôm), cá cơm khô chiên và đậu phộng rang. Các món ăn phụ có thể bao gồm trứng, đậu phụ, mực, gà rán, v.v.

2. Assam Laksa

một bát với Assam Laksa thực phẩm malaysia rất điển hình

Nó giống như một cái gì đó giữa một món phở rất dày và một món mì với nhiều nước sốt. Đó là nước sốt Laksa tạo ra tất cả sự khác biệt và là một trong những yếu tố chính phân biệt một Laksa với nhau.

Có một số loại Laksa, nhưng Assam Laksa là một trong những loại yêu thích của tôi. Điển hình của Penang – mì gạo dày với nước mắm chua ngọt.

3. Cà ri

một bát với cà ri mee còn được gọi là Curry Laska, món ăn đặc trưng của người Malaysia

Tiếp tục với Laksa, một món ăn đặc trưng khác của Malaysia là Curry Mee còn được gọi là Curry Laksa. Hãy nghĩ về sự pha trộn của Malaysia, Trung Quốc, Thái Lan và Ấn Độ.

Đó là những gì bạn sẽ nhận được với Curry Mee. Một bát phở với tất cả mọi thứ mà nó được hưởng (ví dụ như giá đỗ, máu heo đông máu, tôm, cá, gà, v.v.) với hương vị mà chỉ có sự pha trộn văn hóa có thể mang lại: nước cốt dừa, sambal, bạc hà, gia vị cà ri .

4. Roti Cầnai

Roti Canai, thực phẩm malysian điển hình với cà ri và teh tarik

Một bánh mì dẹt đi kèm với dahl (đậu lăng) và cà ri. Ảnh hưởng của Ấn Độ, Roti Canai là một loại thực phẩm rất phổ biến vào buổi sáng trên khắp Malaysia. Trải nghiệm tốt nhất là ăn Roti Canai trong các quầy hàng trên đường phố trong khi xem các nhà cung cấp lăn bột.

5. Murtabak

nhân viên nấu ăn murtabak ở Penang Malaysia

Một món ngon rất phổ biến đã đến Malaysia thông qua các thương nhân Hồi giáo Ấn Độ từ vùng Tamil Nadu. Tương tự như một chiếc bánh nhồi, nó có trứng, hành tây, gia vị và thịt bò xay (có thể là thịt cừu, thịt bò, thịt gà, v.v.). Giống như Roti, nó đi kèm với dahl và cà ri.

6. Nasi Biryani com Frango Frito

Nasi Biryani với Gà rán và cà ri được phục vụ tại nhà hàng Nasi Kandar

Một trong những bữa ăn yêu thích của tôi ở Malaysia! Món ăn này được tìm thấy trong các nhà hàng Mamaks được gọi là Nasi-Kandar. Mamak là tên của cộng đồng người da đỏ Malay.

Nếu bạn đến Nasi-Kandar, hãy gọi cơm biryani , gà rán và các thực phẩm khác mà bạn có thể thích, cuối cùng, hãy yêu cầu thêm vào các loại nước sốt cà ri khác nhau. Tôi đảm bảo rằng bạn sẽ nếm thử hương vị tuyệt vời nhất của ẩm thực Malaysia.

7. Phúc Kiến Mee

một đĩa với hokkien mee một món ăn malaysia điển hình

Hokkaidoien Mee là một món ăn rất phổ biến ở Malaysia và Singapore, nhưng chính tại Kuala Lumpur, bạn tìm thấy một phiên bản rất đặc biệt của nó.

Hokkaidoien Mee được làm với mì rất dày trong nước tương đậm đặc. Nhìn vào lượng nước tương này bạn có thể tưởng tượng rằng món ăn sẽ rất mặn, nhưng thật đáng ngạc nhiên khi món ăn được cân bằng tốt như thế nào.

8. Char Koay Teow

đĩa với Char Koay Teow trên lá chuối rất đặc trưng ở Malaysia

Char Koay Teow là một trong những món ăn đường phố chính ở Malaysia. Một niềm vui với ảnh hưởng của Trung Quốc. Nó được làm bằng mì gạo dày, xào trong than nhiệt độ cao với chất béo, nước tương, dầu hào, trứng, giá đỗ, tôm, xúc xích Trung Quốc, vv

Một sự pha trộn của kết cấu và hương vị với một nhúm khói.

9. Char Koay Kak

wok đầy đủ với Char Koay Kak một món ăn đường phố điển hình của Malaysia

Nếu bạn quan tâm đến Char Koay Teow, bạn cũng sẽ thích Char Koay Kak. Món ăn này được làm với các khối bánh gạo thay cho mì. Kết cấu siêu thú vị!

Ngoài ra còn có một phiên bản được làm bằng bánh củ cải, Chai Tow Kway.

10. Chee Che Vui

Rice Noodle Roll, một món ăn đặc trưng của người Malaysia với nước tương và hành nâu

Điển hình của thành phố Ipoh, nơi ẩm thực Trung Quốc Quảng Đông đã định cư ở Malaysia. Điểm nổi bật là Chee Cheong Fun. Một món ăn làm từ mì gạo cuộn – kết cấu rất tinh tế đến nỗi nó thậm chí trông giống như lụa.

Ngoài ra, việc chuẩn bị món ăn là đẹp để xem, đảm bảo vị trí của bạn ở phía trước của gian hàng đường phố và thưởng thức món ngon này.

11. Sầu riêng

Sầu riêng Goreng một món ăn đặc trưng của Malaysia với sầu riêng chiên

Lần đầu tiên tôi tìm thấy những chiếc bánh bao chiên được làm bằng sầu riêng là ở chợ đường phố ở Kuala Lumpur và đó là tình yêu ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Tôi nghĩ rằng ngay cả những người không thích Sầu riêng cũng sẽ thích món này, nó có vị như phô mai tan chảy bên trong. Nó cũng có thể được làm bằng cempedak, mít hoặc chuối.

12. Otak Otak

Otak Otak là một món ăn nhẹ nấu chín và nướng bên trong lá chuối

Bột cá bọc trong lá chuối, hấp và nướng. Một món ăn nhẹ rất ngon được tìm thấy ở Malaysia, Singapore và Indonesia.

Có một số phiên bản: bột nhão màu vàng hoặc bột trắng, khô hơn và mỏng hoặc ướt và dày, với tinh bột sắn, nước cốt dừa, bột ngô, bọc trong lá chuối hoặc lá dừa.

13. Apam Balik

một gian hàng thực phẩm với murtabak manis một chiếc bánh kếp ngọt ngào từ Malaysia còn được gọi là Murtabak Manis

Bánh pancake ngọt này rất phổ biến ở Malaysia, Indonesia, Singapore và Brunei, nhưng tên thay đổi theo quốc gia và khu vực.

Chúng tôi tìm thấy như Apam Balik, Murtabak Manis, Terang Bulan, Ban Chang Kuih và những cái tên khác xung quanh. Thực tế là, tên có thể khác nhau, nhưng bánh kếp luôn ngon (và rất ngọt!).

14. Cendol

một bát màu xanh với cendol và đá bào tráng miệng đặc trưng của Malaysia

Một món tráng miệng phổ biến khắp Đông Nam Á, đặc biệt là Malaysia, Singapore và Indonesia. Một hỗn hợp nước cốt dừa với xi-rô đường cọ ăn kèm với một loại mì xanh làm từ gạo và bột pandan.

Các topping có thể khá bất thường, đôi khi ngay cả với đậu nấu chín. Bạn có thể phục vụ nó lạnh có hoặc không có đá bào.

15. Te Tarik

Một ly với thức uống malaysia điển hình của người Malaysia

Nó trông giống như masala chai, việc chuẩn bị thậm chí có cùng một động tác của chai được truyền từ chảo sang cốc trong không khí.

Nhưng đây là Te Tarik, phiên bản của chai Ấn Độ ở Đông Nam Á, nhưng có một điểm khác biệt lớn: sữa đặc.

Một ly với thức uống malaysia điển hình của người Malaysia

Add a Comment